Мясной рулет с макаронами и сыром |
|
|
ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ |
|
|
Запеченая горбуша |
|
|
Рулеты из перца |
|
|
Печенье 'Звездочки' |
|
|
Buchteln |
Я сегодня...решила испечь пиццу. Тесто поставила, получилось очень хорошее и много. Пиццу испекла и вспомнила, что давно собиралась попробовать Buchteln Ну и попробовала.
125 мл теплого молока
250 гр муки
50 гр сахара
20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)
2 желтка, 1 яйцо
щепотка соли
немножко лимонной цедры
1 ч.л. рома
1 пакетик ванильного сахара
50 гр масла
125 мл сливок для взбивания
Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.
200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).
Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности (я не раскатывала;-)) отщипывала от шара подошедшего теста), отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.
Есть вариант наполнить их вареньем или повидлом, и подавать с соусом (ванильным, например:) Нам очень понравилось безо всего
Но когда буду делать еще раз, обязательно удвою количество подслащенных сливок, которыми заливается форма - очень вкусные получаются.
Надеюсь, что вам тоже понравится:)))
|
|
Лосось по-царски |
|
|
Запеканка с куриным филе и овощами |
|
|
Сытная запеканочка |
|
|
Салат РУБИН |
|
|
Торт "Бостон" |
|
|
Маково - Лимонный Пай |
|
|
Суп-крем овощной |
|
|
Салат 'Новогодняя ночь' |
|
|
Рис с овощами |
|
|
Трубочки из ветчины |
|
|
Интересные сайты по кулинарии |
Архив «Гастронома». Известный ресурс.
http://www.gastromag.ru/masterklass/archive.shtml
Забавный сайт «Любовь-морковь» Все о морковке.
http://www.galanter.net/CarrotLove/
Вы не поверите, но это рецепты из журнала «Работница»
http://www.rabotnitsa.ru/cgi-bin/show_dk.cgi?vol=02&unit=01
Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша.
http://www.homejungle.km.ru/Cook/index2.htm
Гудкук. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте.
http://www.good-cook.ru/
Скатерть-Самобранка, первый «отколовшийся» от гудкука форум, прозванный голубым за цвет фона. Очень много наших, живущих за границей. Хорошие рецепты.
http://www.russiantaste.com/
Ситикитчен, второй «побег» гудкука. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди, как и на всех форумах, рожденных гудкуком. На главной странице рецепты Галины Поскребышевой.
http://www.citykitchen.ru/forum/
Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много.
http://www.cook-talk.com/
Блог Ани, мастера гудкука. Изящные, нарядные рецепты.
http://aynmark.blogspot.com/
Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты.
http://go.access.ru/
Сайт Марата, раз уж мы заговорили о мужчинах. Наш человек.
http://dunduk-culinar.ru/
Сталик. ЖЖ. Обещал сделать сайт с рецептами. Я добавлю, когда сделает.
http://stalic.livejournal.com/
Рецепты от Бориса Бурды.
http://znatoki.kulichki.net/znatoki/boris/burda/recipes/index.html
Рецепты Михаила Генделева. Солянка(мой любимый рецепт) и многое другое.
http://zakan.50megs.com/gend00.html
Без комментариев дам ссылки на национальные кухни:
Рецепты татарской кухни
http://tatarstan.kai.ru/recipes/content.htm
Блюда китайской кухни
http://china.worlds.ru/food/
Итальянская кухня в России. Один из моих любимых сайтов. Почему-то сейчас не работает.
http://www.cucinaitaliana.ru/
Блюда болгарской кухни
http://adventure.hut.ru/land/bulgaria/bulg_cok0.htm
Грузинская кухня (картинок маловато)
http://www.nukri.org/index.php?module=Recipes&func=catview
Франция по-русски. Есть интересные блюда читателей.
http://www.infrance.ru/cuisine/cuisine.html
Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только.
Кухарка - кулинарная энциклопедия. Одно из моих любимых мест в инете. Шикарные рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии.
Миллион меню - отличные рецепты с красивейшими картинками. Хороший качественный поиск.
Вот такой кулинарный сайт с забавным названием нашелся http://www.jrunimagu.ru/
Рецепты национальных кухонь ,рецепты Софи Лорен, праздничные рецепты в журнале Нюансы
Очень неплохой сайт, авторский:
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ТРАВ, СПЕЦИЙ, И ПРЯНОСТЕЙ
http://worldofspice.sitecity.ru/index.phtml
Всё, что вы хотели, но боялись сказать о еде.
Самый вредный кулинарный сайт в русском интернете. Вас здесь могут обидеть словом и никто вас не защитит. Ибо это общество модерирует само себя. Так что прежде, чем прийти сюда, а вход открыт для всех, взвесьте свои силы. Обожаю.Там я впервые увидела Сталика и мн. других.
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/
"Рецепты от Майами". Человек, который любит суп. Интересные рецепты, еще интереснее автор.
http://arussian.notforsale.ru/index.htm
Украшение блюд (к сожалению, не обошлось без повторов)
Форум Good-Cook.ru
Весёлые бутерброды ссылка от Алисы Донниковой
"Миллион меню": 8 страничек Детской кухни и поиск по группам фотографий: Мой ребёнок - поварёнок, Новогодний и рождественский стол, Семейные праздники, Бутерброды открытые, Мучные изделия
Много идей на Russian Foods
Кальмар фаршированный и как накормить ребенка
Идеи от Ресторан.UA
с 1001 рецепт
и совсем чуть-чуть с Женского форума НАТАЛИ и с форума "Девчата" Город.LV
С нашего форума новогодний стол и пальмы
Пальмы (вариант)
Украшения из яблока
Экзотические фруктовые салаты http://peteris.narod.ru/gur4.htm
Сыры Франции http://www.molfrance.ru/index.php
Кулинарная ипостась Жозефинки в ЖЖ http://josy-bites.livejournal.com/
Морепродукты-моллюски и ракообразные. Покупаем, храним, используем. С картинками и объяснениями, эта страница подскажет Вам последовательность операций и технологических приемов по приготовлению морепродуктов к вашему столу. http://www.investreal-uk.com/_rus/greece/advices/kitchen/index_seafood_krabomar.htm
Экзотические фрукты. Хорошие фото с описанием, что и как едят ! http://www.tropical.ru/cat/index.php?id=7
http://kulinaria.neryungri.ru/book.htm Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, И Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг.
Ссылка на программу "Кулинарный Блокнот" http://gotovim-doma.ru/cooknotes/
Сайт, с адресами и полезной информацией, магазинов индийских специй. http://www.indianspices.ru/index.php?p=1
http://kulinaria.nnm.ru/ Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно.
кулинарный креатив http://www38.websamba.com/chettuiroi/banh.htm
Уже неактуально, но вдруг "на потом" Рецепты окраски пасхальных яиц от Айкумены
Энциклопедия сыров ,интересные сведения от Израильского повара Феликса. http://www.inaru.co.il/forum/viewtopic.php?t=64
Сайт всем известной Карины ,которая была на кукинге .Теперь у неё есть сайт http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000017.php
"Рыбы наших прилавков" http://www.rybafish.umclidet.com/Ryby_nashih_prilavkov.html
Энциклопедия овощей http://www.mir.bonduellerussia.ru/
Полезные советы (видео). Ну и вообще много хороших рецептов http://cafe-online.ru/cook_school/
сайт "Шеф-повар"
http://zhenjasja.ucoz.ru/
________________
|
|
Крылышки в горчично-медовом соусе |
1 кг куриных крылышек 2-3 зубчика чеснока 2 ст.л горчицы 2 ст.л соевого соуса 1 ст.л хмели-сунели 0,5-1 ст.л жидкого меда 2 ст.л майонеза
Каждое крылышко обмакнуть в соус. Сложить в миску и поставить на 2~3 часа в холодильник.
Противень слегка смазать майонезом и выложить крылышки (в один слой). Запекать в духовке при t=180~200 С 20 мин, при необходимости поливая сверху соусом. Перевернуть и запекать еще 10 мин.
После запекания крылышки сразу выложить на блюдо, чтобы они не впитывали лишний жир. Если блюдо с крылышками накрыть большой миской или обернуть фольгой, то крылышки будут более мягкими. Если оставить не накрывая - более сухими.
|
|
Хлеб с томатом, пряными травами и кунжутом |
Берем:
1 ст. теплого молока
3 ст. муки
2 ст.л. без верха сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. размягченного маргарина
дополнительно: 1 ст.л. томатной пасты, пряности, кунжут.
Сложить в миску все ингредиенты (кроме томатной пасты).
Вымешивать миксером около 3-х мин.
Разделить тесто на две части, в одну добавить томатную пасту и кунжут, если тесто за счет этого станет немного жиже, то добавить немного муки и хорошо вымесить миксером.
Разложить тесто по разным мисочкам, накрыть и дать ему подойти 2 часа.
Раскатать тесто в прямоугольники/квадраты одного размера и положить один на другой.
Скатать в рулет (очень туго скручивать не надо, чтобы у теста была возможность расти), подоткнуть вниз края и положить либо в форму, смазанную маслом, либо на противень. Накрыть полотенцем и дать подойти еще час.
Затем, смазать верх хлеба молоком и густо посыпать сухой зеленью и специями (на ваш вкус).
Выпекать при 180 гр. приблизительно пол часа. На дно духовки нужно поставить подходящую посуду с водой, это нужно для образования румяной и хрустящей корочки.
Нашла такую вкоснотень тут http://photos.sakhalin.name/?photo=27093&b_id=&div=users
|
|
Как зрительно увеличить глаза |
|
|
