Почему рацка - да просто так, забавные...
«Рацка» - это уникальная порода овец с необычными спиралевидными длинными рогами (не похожими ни на одни другие рога), эта порода, как и мангалица, относится к древнейшим венгерским породам. Овцы этой выносливой, хорошо переносящей холод породы бывают черного и белого окраса. Предшественниками венгерских овец породы Рацка скорее всего являются среднеазиатские дикие овцы, которые попали в Венгрию в 9 веке. Этот вид овец распространился по степям Венгрии довольно быстро. Несмотря на то, что в 1970 году насчитывалось около миллиона овец Рацка, в наши дни их осталось порядка двух — трех тысяч.

Овечье молоко весьма полезный продукт,  оно полезно и само по себе, а так же из него делают прекрасный сыр, и даже мыло.

Если сравнивать молоко овцы и коровы, то стоит отметить, что коровье молоко явно проигрывает по количеству белков, жиров и сухих веществ. Содержание сухих веществ в овечьем молоке доходит до 18-20%, жиров – 7-10%, в чем и кроется причина его лучшей усвояемости по сравнению с молоком коровы. Если сравнивать молоко овцы с разновидностями таких же продуктов, в нем содержится большое количество цинка и кальция.

А какие овцы без собак? В Венгрии есть несколько очень древних пастушьих пород собак. Например порода, которая называется муди.

Отважная муди пасёт большие стада овец и с ней венгры даже ходят на кабана... В период Второй Мировой порода почти полностью погибла и была реконструирована.

А ещё пастушья порода пули, или венгерская водяная собака, которая и сама на вид не многим отличается от овцы:)) Древняя порода собак знаменита своей джигитовкой, она управляет стадом, вскакивая овцам на спины.

Неофициальные источники сообщают, что Пули существовали 6000 лет назад. В Венгрию пули попали давно, существует две версии их появления там: пули пришли в венгерские земли во время миграции мадьяр с Урала, по другой версии эта порода собак появилась в Венгрии в IX веке вместе с турками.

Кувас - венгерская пастушья собака, так же похожие на куваса комондор и перинейская пастушья собака, словацкий чувач. Кувас мог попасть в регион Карпат во время великого переселения народов, пишет википедия, но приводит так же и другие версии.

А как там сами венгры? Чардаш конечно. Живое, настоящее, не постановочное исполнение

Gypsy Csárdás