Цитата сообщения НАТАЛЬЯ_КАРНАУХОВА МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА.


Маринованная свекла хороша и сама по себе, как гарнир к мясу (при условии что вы любите свеклу, естественно) и как основа для салатов. В холодильнике неделю стоит без проблем (дольше хранить не пробовала).
Рецепт подходит для Поста


МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА.


Нам потребуется.
4 мелкие или 2 средние свеклы


Для маринада:
3 ст. ложки 9% уксуса
3 ст. ложки растительного масла
1 столовая ложка тертого хрена
0,5 ч.л. сахара
соль, черный молотый перец по вкусу.


Приготовление.
Смешать все ингридиенты для маринада.
Свеклу отварить, почистить, нарезать соломкой.
Еще теплую свеклу заливаем маринадом и оставляем мариноваться минимум на час.
Как я уже говорила хранила я такую свеклу в холодильнике максимум неделю. Дольше хранить я бы не советовала, лучше свежую замариновать. Мне кажется, что от долгого хранения ее вкус станет хуже, но возможно я ошибаюсь.