по случаю счастливого возвращения мореплавателей на родину! Вкусно покушать у нас в семье любят все, но не всегда есть время и желание сильно заморачиваться. На мой взгляд это не сильно замороченное блюдо....

Картофельная запеканка

Просто и быстро! А главное, вкусно!

Ингридиенты:

Картошка, куриная грудка, грибы, соль, лук, майонез, 3 яйца

Варим картошку "в мундире" и куриную грудку.

Пока они варятся, на сковородке обжариваем, мелко порезанный, лук до золотистого цвета и потом вываливаем туда мелко порезанные грибы (любые) у меня были мороженные белые.

Обжариваем и добавляем немного майонеза, солим.

Вареную курицу мелко режем на кусочки и добавляем к грибам. Немного тушим еще.

Картошку чистим и прокручиваем через мясорубку.

Добавляем в картошку 2 яйца и один белок (желток отделяем и оставляем в чашечке - пригодится) и солим.

Смазываем сковородку или протвень( на чем готовить будете) растительным маслом и выкладывем слой картошки так, чтобы края заходили на бортики.

Выкладываем начинку на слой картошки, сверху выкладываем остальную картошку и края защипываем.

Обмазываем оставшимся желтком, взбив его немного предварительно вилочкой.

Получается вот такая красота.

Ставим в духовку на 20 минут. И ВСЕ!

Красиво и вкусно! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!