Ли Эймис работал в анимации, рекламе, делал книги с комиксами, обучающие книги, книги с иллюстрациями. Он автор более 30 книг, самой популярной из которых является серия «Нарисуй 50». Первая книга из этой серии «Нарисуй 50 животных» появилась в 1974 году, за ней последовало еще 26 книг этой же серии. За исключением краткого вступления и отдельных знаков эти книги практически без текста.

В одном из недавних интервью, включенных в книгу, «Публицистика для молодых людей, от удовольствия к мудрости» авторов Бетти Картер и Ричарда Эбраамсона» первым вопросом, который задали Ли Эймису был вопрос со следующим предисловием «В недавнем исследовании о  публицистических книгах, распространенных в библиотеках, книги с рисунками были самым распространенным видом публицистики, и книги Ли Эймиса чаще всего брали в библиотеке по сравнению с другими рисованными книгами».

Самое значимое для Ли – это то, что он узнал от библиотекарей и из писем читателей. В эру визуального развлечения и образования его книги с минимальным количеством текста вернули многих детей и молодых людей в библиотеки; Ли Эймис вернул людей к книгам, к чтению.