Цитата сообщения BestAfina Рецепт вкусной пиццы




Tas-ha попросила рецепт пиццы, у меня нашелся один. Очень вкусно, начинку можете делать на свой вкус, как известно, пицца - это творчество))), впрочем как и любое блюдо)))

300 г муки

5 г сухих дрожжей (тех, что 7 г на 0,5 кг муки)

щепотка соли

стакан теплой воды

Для начинки:

150 г томатной пасты или кетчупа

50 г лёгкого майонеза

100 г отваренной (копченой) курицы или ветчины

150 г моцареллы

100 г маринованных шампиньонов (кусочки)

несколько маслин

оливковое масло

орегано

Развести дрожжи в половине стакана тёплой воды, вылить их в просеянную с солью муку. Аккуратно размешать. Добавить остальную воду, тщательно, долго (минут 10-15) вымешивать тесто, оно может быть липковатым, оставить его подходить в тёплом месте. Оно должно увеличиться вдвое.

Ещё раз вымесить тесто, уже без муки, с небольшим количеством растительного масла. Выложить тесто на противень или форму для пиццы, растянуть в тоненький пласт.

Смазать тесто кетчупом и майонезом, посыпать орегано, выложить рубленное мясо, грибы, маленькие кусочки моцареллы и маслины. Выпекать на максимальной температуре, какую только можно “выжать” из вашей духовки или на специальном камне около 10 минут.