испанская тортилья

Четверг, 01 Июля 2010 г. 17:15 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ИСПАНСКАЯ ТОРТИЛЬЯ

Вам понадобится:

Картофель	100 г	Оливковое масло	60 мл
Перец сладкий красный (паприка)	½ шт.	Перец сладкий зеленый	½ шт.
Чеснок дольки	3 шт.	Соль морская	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.	Помидоры красные	200 г
Кукуруза замороженная	100 г	Яйцо куриное	4 шт.
Петрушка	20 г

Испанская торилья, в отличие от мексиканской, представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи. Очень хороший вариант для завтрака.

Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель	100 г
Оливковое масло	60 мл

Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку обжарьте около 10 минут на разогретой сковороде, постоянно помешивая, пока она не будет чуть мягкой, но не полностью приготовится.

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка)	½ шт.
Перец сладкий зеленый	½ шт.

Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.

Ингредиенты 3-го этапа:

Чеснок дольки	3 шт.
Соль морская	½ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.

Ингредиенты 4-го этапа:

Помидоры красные	200 г
Кукуруза замороженная	100 г

Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.

Ингредиенты 5-го этапа:

Яйцо куриное	4 шт.
Петрушка	20 г
Соль морская	½ ч.л.

В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.

Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. после этого уже ничего не перемешивайте. Если у вашей сковороды съемная ручка, поставьте ее в горячую (200 градусов) духовку на несколько минут.
Если нет, то просто подождите, пока тортилья поджарится снизу на небольшом огне, а затем переверните при помощи тарелки и поджарьте с другой стороны.