Ингредиенты:

• Картофель (не мучнистой структуры,а тех сортов,которые при варке не развариваются сильно)-1 кг
• Яичные желтки-2
• Пармезан-50 грамм
• Мускат
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец

Как приготовить

Картофель почистить,сполоснуть,отварить в подсоленной воде(воды ровно стольо,чтобы картофель был ею покрыт),на медленном огне,под крышкой в течении 45 минут

Слить воду,картофель пропустить через картофельный пресс или просто тщательнейшим образом размять вилкой

Смешать размятую картошку с одним желтком,мелко-натёртым пармезаном,солью,перцем и молотым мускатом

Полученную массу выложить в кондитерский кулёк с зубчатой насадкой

Застелить противень бумагой для выпечки

На бумагу высадить из кондитеского кулька желаемую форму (можно в виде косички,или кружочка,кому как нравится)

Второй желто разболтать вилкой,смазать (очень и очень аккуратно,чтобы не поранить рисунок) картофельные "штучки" и запекать в духовке при 200 градусах цельсия до румяной корочки сверху

Приятного аппетита!                                                                                        источник