Рецепт с сайта delikateska.ru

Очень необычное, но вкусное блюдо. Довольно неожиданное сочетание – снаружи хрустящий кляр в медовой корочке, а внутри сочная креветка. Нам  очень понравилось.

Продукты:

сырые тигровые креветки 15 шт.

крахмал кукурузный 4 ст. л.

мука 5-6 ст. л.

сок лимона 0,5 ч. л.

вода 130 мл

семена кунжута 2 ст. л.

мёд 2 ст. л.

соль

растительное масло для фритюра

Приготовление:

Креветки разморозить.

Очистить от панциря, удалить кишечную вену, тщательно промокнуть от влаги бумажным полотенцем.

Каждую креветку обвалять в крахмале, стряхнуть всё лишнее.

Кунжутные семечки обжарить.

Оставшийся крахмал смешать с мукой и солью, влить воду с лимонным соком и размешать венчиком.



Тесто должно быть достаточно густым, но не слишком, хорошо обволакивать каждую креветку.

В глубокой кастрюльке разогреть масло для фритюра.

Креветки обмакивать в кляр и обжаривать во фритюре, примерно 3 мин.

В другой кастрюльке на маленьком огне нагрейте мёд, чтобы он стал жидким.

Готовые креветки выкладывать на бумажное полотенце.

Когда все креветки будут обжарены, опустить их в мёд, перемешать, вынуть и посыпать кунжутом.

Подавать сразу.