Ингредиенты:

• 600 г мякоти свинины


• 250 г тонких полосок подкопченного бекона


• 4-6 пластин твердого сыра


• 2-3 помидора


• Горчица, соевый соус, майонез для маринования


• Соль, молотый черный перец

Свинину нарезать поперек волокон тонкими пластинами:





Каждую пластину отбить с обеих сторон молотком с мелкими зубчиками:





Пластины хорошо обмазать майонезом, горчицей, соевым соусом. Поперчить и оставить мариноваться минимум на 30 минут:





Противень выстлать фольгой. По поверхности плотно друг к другу выложить полоски бекона:





Сверху внахлест выложить по поверхности свинину:





На один край выложить несколько пластин сыра:





Накрыть кружками помидоров:





Придерживая фольгу, подвернуть край рулета, чтобы начинка осталась внутри:





Таким образом плотно свернуть рулет. Края фольги  зафиксировать. Поместить рулет в горячую духовку на 35 минут:





Затем фольгу развернуть. Рулет вернуть в духовку:





Держать 10-15 минут до легкого зарумянивания бекона:





Слегка остудить и нарезать поперек ломтями: