Kasekuchen-творожный пирог-1001

Вторник, 22 Марта 2011 г. 18:21 + в цитатник

Этот пирог самый любимый из творжных,всегда я к нему возвращаюсь

пеку его на протяжении 15 лет,рецептов много и все хороши по своему

Предлагаю свой вариант

URL=http://www.radikal.ru]

[/URL]

Для теста:

200 гр муки

75 гр мягкого маргарина

75 гр сахара

1 п. ванильного сахара

1/2п разрыхлителя

1 яйцо

Из этих продуктов заводим тесто

вот такое оно

Теперь- хозяйке на заметку Sad

для тех у кого нет под рукой ножниц )

как то увидела у професоналов и идея понравилась,только так и делаю,

берём разьёмную форму-26-28 см(2 Cool

застелаем бумагой для выпечки

поверх ставим кольцо,закрепляем

лишнею бумагу просто обрываем

URL=http://www.radikal.ru]

[/URL]

выкладываем наше тесто на бумагу( не смазываю) ;делая бортики

Начинка

750 гр творога

150 сахара

4 яйца(оделить желтки и белки)

1п. ван.сахара

250 мл молока

1 п. ванильного пудинга

несколько капель аром.капель-лимоновых ,можно просто сок лимона использовать

по желанию изюм

белки и 50 гр сахара взбиваем отдельно;остальные продукты смешиваем;постепенно вводим в массу белки;хорошо всё перемешиваем

заливаем начинкой наше тесто

Ещё одна тут фишка good2

берём несколько макарон-сухих wacko1

для чего ?

макароны впитывают влагу и влажность испоряется через отверстие ,пирог не оседает так сильно good2

втыкаем в нашу начинку

и ставим наш пирог в духовку на 60-70 мин при 170-180 гр

после выпечки оставить ещё на 10 мин в духовке отдохнуть

вот он после выпечки

вынимаем макароны,сьедаем их сладеньких или выкидываем

удаляем кольцо ,даём полностью остыть пару часов,я оставляю на ночь

вот на утро таков

можно подавать,но для меня ещё не всё

Беру смесь замороженных ягод-750 гр( предварительно размараживаю ,не разрезая пакета,в таком случае ягода более целее остаётся и сок можно использовать на заливку)

Ягоду можно взять любую ,мне больше нравитсь смесь nyam2