Предлагаю сделать зельц из куриной печенки. Вам понравится.

Ингредиенты:

500 гр. куриной печени;
350 гр. сала;
10 средних зубчиков чеснока;
3 яйца;
160 гр. муки;
Соль, перец по вкусу;
3 целлофановых крепких пакета.

Приготовление:

Куриную печенку промыть, дать стечь воде. Нарезать сало и печень мелким кусочками. Чеснок раздавить. Все сложить вместе, посолить, поперчить. Добавить яйца, муку и хорошо перемешать. В оригинале все очень мелко режется ножом. Я воспользовалась комбайном. От того, как измельчите в комбайне, зависит структура. А если не мельчить в комбайне, а положить нарезанными кусками, то изделие получится с ярко выраженными кусочками сала.

Теперь взять пакеты. Сложить полученную массу в 1-й пакет и завязать, стараясь не делать пустот, но и не туго. Положить во 2-й пакет и также завязать, далее положить его в 3-й пакет и снова завязать. Опустить в кипящую воду, под пакет положить капустные листья, варить в скороварке 1 час.

Скороварку дочка куда-то засунула, потому варила в обычной кастрюле 1.5-2 часа, перевернула один раз, на дно уложила капустные листья. Единственно о чем пожалела, что не сложила все в 3, а не в 2 пакета - по моему мнению готовое изделие получилось слишком мелкое.
Остудить, вынуть из пакетов, и нарезать на тарелочку.

Угощайтесь!
 источник:http://that-and-it.ru/kuhnja/1006-pechenochnyj-zelc-domashnij.html