Отличный шоколадный бисквит! Чем то схож с "Шоколадом на кипятке", но не такой плотный... И готовится быстро и просто! А получается тааааааак вкусно! Записываю его себе в любимые рецепты...
Рисуем айсингом. Украшение тортов |
Метки: айсинг украшение тортов |
Кулич пасхальный на желтках |
Белки в этих куличах не используются совсем. Одни только желтки.Вкус бесподобный!)Самые вкусные куличи, лёгкие, рыхлые, пушистые и жёлтенькие внутри!)
|
Пирожки из рассыпчатого хрустящего теста |
Дневник |
|
Тесто «Попутчица» |
|
Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное тесто |
есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.
|
Тесто "Утопленник" (дрожжевое) и пирог "Красотун" из него с 3-мя начинками |
|
Песочное тесто от А до Я (базовые сведения) |
Все знают и хорошо представляют, что такое изделия из песочного теста: печенье, корзиночки, тарты из жирного, рассыпчатого теста. Они могут быть сладкие, могут быть соленые, но все эти изделия объединяет качество теста - оно рассыпается, "тает" во рту, и его трудно резать ножом и есть вилкой. Именно поэтому тесто называют песочным, хотя под этим общим названием числятся три достаточно разных теста.
|
Обалденная техника вырезания булок + рецепт |
|
>=Рецепты бабушки Лили= =Т Е С Т О |
Хочу в данном выпуске познакомить вас с простыми рецептами приготовления разных видов теста для выпечки. Это рецепты, которыми я часто пользуюсь, и которые меня еще не подводили. К тому же я тем самым выполняю просьбу некоторых читательниц сайта, чему очень рада, так как нет ничего приятнее быть полезной кому-то и делиться теми знаниями, которыми обладаешь.
=ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ=
Из такого теста можно сделать печенье либо сладкое (посыпав раскатанное тесто и выложенное на противень сахаром), либо соленое к пиву (посыпав его кристалликами соли). Еще из песочного теста можно сделать сочни для торта, выпекая из него лепешки и смазывая их, когда остынут, сливочным или сметанным кремом. Самое пикантное, что можно сделать из такого теста – выпечь корзиночки в металлических формочках и заполнить их либо сладким кремом, либо непосредственно перед самой подачей не жидким салатом (вариант - икрой). Гости будут приятно удивлены.
|
Основные правила при работе с дрожжевым тестом |
Большинство неопытных хозяек в первую очередь боится работать именно с дрожжевым тестом. И это неудивительно: оно как живое и чувствует ваше настроение и атмосферу в доме. Поэтому с плохими мыслями за него лучше и не браться. Да и возиться с ним нужно поболе, чем с любым другим тестом. Но мягкая воздушная выпечка стоит вашего времени и сил, а довольные лица домашних, пожалуй, лучшая награда!
Читать далее
|
Очень тонкое тесто для домашней пиццы |
Очень тонкое тесто для домашней пиццы
В итоге мы получим очень тонкое, эластичное тесто, очень легко с ним работать. Поверьте, результат вас не разочарует, а готовится оно за 5-7 минут.
Продукты:
500 гр. муки;
5 ч.л. оливкового масла (можно и любое другое, но без запаха);
100 гр. минеральной воды.
Приготовление:
Муку высыпать на стол, добавляем и вмешиваем масло, затем минералку, вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но не очень долго. ВСЁ!!! Берем сколько нужно для пиццы, если осталось тесто – в морозилку до следующего раза.
Попробуйте, не пожалеете!!!
|
Штрудель яблочный из слоеного теста |
Штрудель яблочный из слоеного теста – это пирог со всевозможной начинкой, который может быть оформлен в виде рулета или сложен конвертом, то есть иметь различную форму. Яблочный штрудель – десертная выпечка, и кроме яблок для его начинки используют груши, вишню, клубнику, творог с ванилью, изюм и др.
Если печь по этому рецепту штрудель яблочный из слоеного теста, то фрукты можно взять свежие, сушеные (предварительно размочив в теплой воде) или тушеные, все зависит от вкуса и желания. Какой бы выбор не был сделал, на какой начинке не остановился, яблочный штрудель в итоге получается очень нежным пирогом с хрустящей корочкой.
Так же, как осетинсие пироги, курник, пицца, штрудель готовится с мясом, картошкой, колбасой, квашеной капустой и т.д. Тесто для этого вкусного пирога лучше брать слоеное недрожжевое, купленное в магазине или замешанное своими руками.
Ингредиенты для рецепта яблочного штруделя:1. Орехи измельчаем в блендере.
2. Изюм промываем и замачиваем в теплой кипяченой воде.
3. После того, как изюминки размякнут, жидкость сливаем и просушиваем их
4. Яблоки очищаем от кожицы и семян и крошим ломтиками.
5. На разогретой сковороде, смазанной маслом, тушим яблоки несколько минут на среднем огне, пока не испарится влага, и фрукты не станут мягче.
6. Снимаем с огня, охлаждаем. Добавляем маленькую щепотку ванили, перемешиваем.
7. На присыпанный мукой стол или разделочную доску раскладываем один пласт теста и слегка раскатываем его в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоев.
8. Выкладываем половину яблок, изюма и орехов равномерным слоем, отступив от краешка примерно по два сантиметра.
9. Посыпаем пудрой (если яблоки кислые, то сыпем побольше), сверху накладываем нарезанные небольшие кусочки масла.
10. Сворачиваем рулетом или конвертиком. Края хорошенько защипываем.
11. Точно также подготавливаем вторую часть теста и кладем оставшуюся начинку.
12. Смазываем любым жиром противень, присыпаем его сухарями.
13. Укладываем на него два рулета, мажем поверхность взбитым яйцом.
14. Помещаем в нагретый до 200оС духовой шкаф и выпекаем приблизительно 20-25 минут до румяной корочки.
Вынимаем готовый яблочный штрудель из слоеного теста, немного остужаем, украшаем верх пудрой, режем на порционные куски и подаем к чаю или кофе в теплом виде.
|
Апельсиновый кекс. |
Испекла для любимого сегодня Апельсиновый кекс. Да, да, да!!! Это тот кекс, который очень вкусный - он пропитан вкуснейшим нектаром, он очень солнечного цвета, он вкусный, тающий во рту....
Эх! не удержалась и попробовала его до фотосессии...
Готовила кекс вот по этому рецепту, но так как в последнее время любимый как-то не очень любит лимоны,
мне пришлось их заменить на апельсины. Результат в связи с заменой очень выиграл!
Все почти по рецепту ,кроме сока лимона. Я взяла сок от двух апельсинов - один для теста, другой для пропитки. В пропитку добавила также немного алкоголя - апельсиновый ликер.
Прописываю у себя с большим удовольствием!!!
|
Апельсиновые маффины |
Яркие ароматные немного влажные внутри кексы. Очень быстрый и вкусный вариант.
Фото от marisha_solo
Что нужно
апельсин - 1шт
сахар - 150гр
мука - 200гр (или чуть больше)
разрыхлитель - 1ч.л.
сливочное масло - 150гр (охлажденное)
яйца - 3шт
ванильный сахар или ваниль
|
Торт "Павлова |
Рецепт на очереди... но чтобы не потерять... Спасибо автору!
Нежнейшее белковое суфле в основе торта, взбитые сливки сверху и немного фруктов вместе создают вкуснейшую комбинацию, которая никого не оставит равнодушным.
Рецкепт и фото от angelika7207
4 белка комнатной температуры
-1 стакан сахара
-1 ст. л. крахмала
-1 ч.л. ванильной эссенции (или ванильного сахара)
-2 ч.л. лимонного сока
-200 мл. сливок для взбивания
-фрукты (киви, малина, манго клубника) вообщем любые
|
Шоколадное кухэ |
|
Печенье бриллиантовое |
|
Тыквенные домики |
|
Шпаргалка по слойкам) |
|
Печенье Канестрелли |
рецепт такой, как я люблю - очень вкусно и просто)))
|
| Страницы: | [2] 1 |