15+1 Онлайн Редактор изображений. Photoshop Express и альтернативы.

Он-лайн замены Photoshop.
15 сервисов, доступных с любого компьютера.

Уже вышедшая статья: "25 + 1 Редактор изображений. Бесплатные замены Adobe Photoshop." Часть 1. Часть 2. Часть 3.

Ни для кого ни секрет, как часто возникает потребность отредактировать изображение, поиграть с освещением, цветами, убрать "красные глаза" и многое другое. Многие считают, что с повседневными простыми задачами может справиться только PhotoShop, который, на самом деле, является профессиональным большим инструментом и предназначен для гораздо более сложных задач.
На самом деле многие относительно простые и часто используемые операции доступны не только программам, но и даже он-лайн редакторам изображений. Ниже приведены 15 альтернатив Photoshop Express (онлайн версия Photoshop от компании Adobe) ну и конечно же он сам. Сервисы отсортированы по алфавиту, а не по функциональности. Пусть каждый сам выбирает, что ему удобнее)

поехали!

Рецепты из Печени говяжей




Печенка говяжья с томатным соусом

Для приготовления необходимо
Печень говяжья
Лук репчатый
Томатная паста
Соль
Перец

Приготовление:

Печенку порезать на маленькие кусочки и обжарить в масле, посолить и поперчить. Лук мелко порезать, немного обжарить и смешать с томатной пастой. Добавить немного воды и выложить печенку.
Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 10 минут.


Печенка с грибами

Для приготовления необходимо
Печень говяжья
Грибы
Лук репчатый
Сметана
Мука
Соль
Перец

Приготовление:

Грибы мелко порезать и отварить в подсоленной воде, смешать с порезанным луком и обжарить.
Печень порезать небольшими кусочками, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Кусочки печени обжарить отдельно от грибов.
В небольших формочках или глиняных горшочках смешать немного печени и грибов с луком. Добавить в горшочек сметану и отправить в духовку на полчаса.


Рулетики с беконом

Для приготовления необходимо
Печень говяжья или телячья
Бекон
Масло растительное
Зубочистки или шпажки

Приготовление:

Печень очистить от жилок и порезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек печени завернуть в ломтик бекона и скрепить шпажкой.
Обжаривать рулетики на растительном масле до золотистой корочки.


Шампиньоны с печенью

Для приготовления необходимо
Шампиньоны – 0,5кг
Печень говяжья или телячья – 0,5кг
Лук репчатый – 2 крупные луковицы
Масло растительное
Зелень
Соль

Приготовление:

Лук порезать полукольцами и обжарить в масле, туда же добавить порезанные грибы.
Печень порезать на небольшие куски, обжарить до готовности и смешать с луком и грибами.

Перед подачей посыпать зеленью.


Паштет

Для приготовления необходимо
Печень говяжья или телячья - 0,5 кг
Масло сливочное – 300г
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Соль
Перец черный
Лавровый лист

Приготовление:

Печень промыть, удалить пленку и порезать на куски. Печень потушить до готовности с добавлением перца и лаврового листа.
Лук измельчить и обжарить в масле до золотистого цвета.
Масло выдержать при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким.

Печень с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и смешать с маслом.

Массу выложить в форму и поставить в холодильник, пока паштет не застынет.
Читать далее...

"Воробушки"



Это вкуснейшее блюдо я привезла с Западной Украины, теперь оно одно из любимейших блюд нашей семьи. Вы пробовали когда-нибудь жареные голубцы? Нет? Тогда к нам... Название придумала по двум причинам: улетают с тарелки так быстро, как птички, но вот по размерам до голубя не дотягивают...
Воробушки

продолжение рецепта

Новогодний Петербург (55 фото)

Новогодний Петербург (55 фото)

Фотографии Новогоднего Санкт-Петербурга

Посвящёно рукоделию

 http://www.gammacreative.ru/catalog/7/        Много очень красивых и модных вязанных моделей со схемами вязки.                   Бесплатно.

     http://handycraft.lv/       Все виды рукоделия. Доступно и стильно.     На русском и латышском языках.

      http://www.lshtora.ru/      Выкройки для всех видов штор. Вы сможете легко сшить любые шторы. Ламбрекены, сваги, перекиды, де жабо, кокилье, галстуки, колокольчики, бандо, подхваты, шторы на кулиске, шторы на люверсах, французские шторы, романские шторы, римские шторы, лондонские шторы, шторы на петлях…

http://www.klubochek.com/   Сайт для рукодельниц и мастериц. Любите вязание? Покажи свои работы, поделись опытом. Вязание крючком и спицами.

http://www.klubochek.ru/  Сайт о рукоделии - вязании крючком и спицами. Вязаная детская и женская одежда: кофточки, топики, детские костюмы, жилетки и шапочки, салфетки и декоративные вазочки.

http://www.myknitting.narod.ru/   На сайте Вы найдете полную информацию по технике вязания, стирке, сушке и окраске шерсти, интересные модели, узоры, а также информацию о модных видах пряжи, спицах и аксессуарах полезных при вязании.

http://www.knitter.spb.ru/    Вязание спицами, крючком, вязаный пэчворк. Редкие рукоделия - кружево, войлок, ткачество. Бесплатные уроки, схемы, галерея

Вязание на спицах

Вязание крючком

 

Вязание машинное  

Вышивание

Шитье и крой

Бисероплетение

Макраме

Кружево

Оригами

Изонить

Фриволите

Пэчворк

Редкие рукоделия

    http://lubimoe-delo.ru/

В свете уходящего. Джордж Уокер Буш. Избранные цитаты классика.

Джордж Уокер Буш. Избранные цитаты классика.

- Думаю, если Вы действительно уверены в том, что говорите, мне будет намного легче ответить на Ваш вопрос. Я не могу ответить на Ваш вопрос. (Рейнольдсбург, Огайо, 4 октября 2000)
- Нет задачи важнее, чем защита родины нашей страны.

1. … Она такая же девушка из западного Техаса, как и я…
2. А у вас тоже есть негры? (Разговор с президентом Бразилии Фернандо Кардозо, Сан-Паулу, Бразилия, 28 апреля 2002)
3. Америка — это страна, любящая свободу и любящая нашу страну.
4. Бог говорит через меня. (16 июля 2004)
5. Большую часть импортированных товаров мы получаем из колоний. (NPR’s Morning Editing, 26 сентября, 2000)
6. В конце концов, он Саддам Хуссейн — это парень, который однажды хотел убить моего папу. (6 сентября 2002)
7. В конце концов, Европа — ближайший союзник США.
8. Война с террором включает в себя войну с Саддамом Хусейном, из-за характера Саддама Хусейна, из-за биографии Саддама Хусейна и из-за его готовности себя терроризировать.
9. Враг понимает, что свободный Ирак будет главным проигравшим в их идеологии ненависти. Вот почему они дерутся так громко.
10.Время печалиться и сожалеть, когда мы теряем потерю жизни. (21 декабря 2004)
11. Всё, что я знаю о Словакии — это то, что я узнал от вашего министра иностранных дел. (Из разговора со словацкими журналистами, 22 июня 1999).

Читать далее...

Курица фаршированая с грибами.



Для выпендрёжа блюдо :)))) Можно сказать парадно-выходное! Я же Свету встречала!
Эта загорелая красотка в бикини получилась у меня абсолютно спонтанно. То есть когда-то, где-то я приблизительно представляла, что должно получиться, но к первоисточникам не обратилась из-за какого-то внутреннего упрямства (типа, мы и сами с усами). Готовила с вдохновением и фантазией! Эксперимент оказался удачным :))))
Кто желает рецепт - вам сюда. Украсить можно по своему усмотрению, как хотите! Меня вот настолько птичкин загар вдохновил, что я срезала у майонезного пакета кончик и пририсовала майонезом ей бикини :)))

Подаём куру совместно с холодными закусками и салатами, разрезаем на ломтики... Опа! а там грибочек красивый! Приятно и гостям и хозяйке :))).

Приятного аппетита и вам!

P.S. Лук в фарше категорически не нужен!!!!!!

10 простых блюд в микроволновке




Если вы используете микроволновку только для размораживания, то почему бы не постараться извлечь из этого ящика большую пользу с помощью наших десяти оригинальных рецептов.

Микроволновки помогают нам разогреть обед за считанные минуты. В некоторых микроволновках есть встроенная духовка и гриль, но не во всех, поэтому я ограничусь рецептами для самой простой микроволновки. Даже самая незамысловатая микроволновка позволяет готовить очень интересные и экономящие время вещи. Например, для быстрого основного блюда попробуйте макароны с томатами и каперсами. Микроволновки идеальны для приготовления диетической и здоровой пищи. В рецептах вроде марокканского цыпленка не требуется дополнительного масла. Овощи могут быть приготовлены в очень малом количестве воды, сохранив все витамины.

Количество времени зависит от конкретной микроволновой печи и могут различаться, так что перед употреблением обязательно убедитесь, что блюдо действительно готово. Посуда, применяемая для приготовления пищи в микроволновке, должна быть теплостойкой. Самое идеальное — использовать прозрачную посуду, которая обеспечивает доступ микроволн. Фарфор и керамика — материалы, пригодные для использования в микроволновой печи, если они не расписаны серебром или позолотой и не имеют трещин и дефектов. Пластиковая посуда идеально подходит для использования в микроволновой печи потому, что хорошо пропускает энергию. Посуда из бумаги, картона и дерева — только для очень быстрого приготовления и подогрева. Пергамент также можно использовать для приготовления пищи (например курицы). Металлическая посуда для приготовления пищи в микроволновой печи непригодна, так как металл отражает микроволновую энергию. Фольгой и емкостями из фольги для приготовления в микроволновой печи пользоваться не следует, так как она не пропускает микроволны и искрит в микроволновке.

Чтобы проверить, подходит ли посуда, в которой вы собираетесь готовить, для использования в микроволновой печи, разогрейте пустую посуду в режиме 100% мощности примерно 30 секунд. Если посуда осталась холодной или нагрелась совсем немного — ее можно использовать в микроволновой печи. Кроме этих рецептов вы можете также заглянуть в специальный раздел, посвященный СВЧ - блюда в микроволновке.


Паштет из куриной печени со свежим тимьяном
Смешать 1/2 луковицы в миске с 2 ст л масла. Готовить в микроволновке на максимальной мощности 3 мин. Добавить 400 гр куриной печени, 2 зубчика чеснока, порезанных и 2 веточки тимьяна. Готовить 5 мин на максимуме, помешивая. Немного охладить и добавить 1 ст л хереса и приправить. Поместить в кухонный комбайн и хорошо измельчить. Украсить лавровым листом.

Марокканский цыпленок
Поместить на блюдо 4 порезанные кубиками куриные грудки. Добавить 2 красных перца, порез. на кусочки вдоль, 2 ст л мяты, 1 ст л изюма, 250 мл кур. бульона, 3 ст л апельсинового сока, 1 банку консервир. томатов с луком и перцем, 1.5 ч л молотого тмина, 1/2 ч л молотого кориандра и соль с перцем. Накрыть крышкой и готовить на макс. мощности 10-15 мин. В середине помешать и добавить 1 банку нута. Подавать с кускусом.

Суп куриный с омлетом
Мелко нарезать 150 гр куриного мяса и зелень, залить 500 гр кур. бульона, положить 1 морковь и запечь 7-9 минут под крышкой при 70%. Морковь вынуть, мелко нарезать, вернуть в суп вместе с 50 гр зеленого горошка и варить 3 минуты при максимуме. Поджарить омлет из 2х яиц и 2х ст л сливок (1.5 мин на средней мощности), нарезать кусочками и подавать, разложив по тарелкам и заливая супом.

Макароны с лососем, томатами и каперсами
Отварить 170 гр fusilli (макарон) в соленой воде на максимуме в течение 10 мин. Слить. Порезать 2 филе лосося полосками и готовить на максимуме 2 1/2 мин. Добавить лосось к макаронам и 170 гр маленьких помидорчиков, порез. пополам, 3 ст л каперсов, 1/2 баночки крем фреш, 1 ст л свежей петрушки и приправить по вкусу.

Сосиски в пиве
300 гр сосисок освободить от пленки и залить 200 мл пива. Тушить 3-3,5 минуты при 100% и 10-12 минут при 50%, пока сосиски хорошо не прогреются. Добавить 200 гр отжатой квашеной капусты и дать постоять 5 минут. Подавать с горячими булочками.

Джамбалайя
На макс. мощности в течение 2х мин готовить 1 измельченную луковицу, 1 ст л масла. Измельчить и добавить 1 перец, 2 шт сельдерея, 100 гр копченых сосисок, 2 готовых куриных грудки и 100 гр креветок. Влить 250 мл бульона, 3/4 ч л орегано, 1 банку консервир. томатов с чесноком, 2 ч л томатного пюре и приправы. Накрыть и готовить на макс. мощности около 10 мин, помешивая 2 раза. Посыпать петрушкой.

Ореховый бисквит
Соединить 55 гр темного шоколада, 55 гр слив. масла и 60 мл сливок и готовить 2-3 мин на максимуме в микроволновке. В комбайне соединить 2 яйца, 55 гр грецких орехов и 110 гр блинной муки, 110 гр мягкого масла и столько же коричневого сахара. Смешивать до однородности. Смазать маслом 1.5 литровую миску и налить на дно 150 мл тоффи-соуса, помешать. Добавить тесто, накрыть и готовить на сред. мощности прим. 8 мин, чтобы тесто поднялось, но не подсохло сверху. Перевернуть на тарелку и полить оставшимся тоффи.

Быстрый заварной крем
Взбить 4 яйца, 2 ст л сахара, 1 ст л ванильной эссенции и 450 мл молока. Готовить на маленькой мощности в микроволновке, пока крем не загустеет, часто взбивая венчиком. Будьте осторожны, так как если его переготовить, он может свернуться.

Ягоды с бренди
Смешать 500 гр свежих или замороженных ягод с 1 порезанным нектарином и 1 порезанным персиком. Добавить 3 ст л бренди, 30 гр масла и 3 ч л коричневого сахара. Готовить на максимуме 5 мин, помешав 1 раз.

Компот из сухофруктов с бренди
Уложить хорошо промытые сухофрукты (500 гр) в кастрюлю, залить водой, накрыть и варить 2 минуты при максимальной мощности. Помешивая, добавить 200 гр сахарной пудры, проварить 3-4 минуты на том же уровне, влить 200 мл бренди и 50 мл рома и оставить на ночь. Прогреть 4-5 минут при максимальной мощности, дважды помешав. Подавать в горячем виде с мороженым.

Кулинарные рецепты Франции




Бутерброд с телятиной, языком заливными
Хлеб пшеничный - 100 г, мясо - 125 г, желе мясное - 200 г. Мясные продукты нарезать по размеру ломтика хлеба и оформить яйцом, овощами и зеленью, после чего залить желе. Застывшее мясо или мясные продукты вырезать специальным ножом так, чтобы края получились гофрированными, и положить на хлеб.

Бутерброд с мясным ассорти
Хлеб пшеничный - 100 г, мясо - 100 г, майонез (горчица) - 50 г, зелень -10 г. Ростбиф, телятину, язык нарезать тонкими ломтиками, свернуть в виде трубочек, положить на хлеб и оформить майонезом, горчицей, мелко рубленым желе, а также зеленью.

Жюльен с грибами
Грибов - 100 г, pепчатого лука - 2 шт., сливочного масла -2-3 ст. ложки, 50 г свежей сметаны или 50 г майонеза, соль и пеpец по вкусу. В идеале это блюдо должно подаваться в жюльенницах, маленьких сковородочках с ручками, однако можно приготовить жюльен и в сотейнике.

В качестве основного ингредиента лучше брать баночные (маринованные) или сырые шампиньоны, но уже предварительно отваренные. Если грибы не порезанные, то лучше их нашинковать. Лук (примерно 2 небольших головки) порезать мелко (хотя некоторые предпочитают нарезку колечками колечками). Лук и грибы смешать, поперчить, подсолить. Заложенные продукты надо залить сметаной либо мойонезом - по вкусу.

Если майонез или сметана очень жидкие , то можно добавить столовую ложку муки. В это время духовка должна быть нагрета примерно до 150 градусов. В нее надо поставить сковородку (или жюльенницы) и запекать жюльен до образования корочки золотистого цвета. Хотя жюльен подается горячим, но есть его лучше теплым, в умеренных количествах, поскольку любые грибы - трудноперевариваемый продукт.

Жюльен овощной с гpибами
Грибов - 100 г, моpкови - 100 г, pепы - 100 г, лука-поpея (белая часть) - 100 г, pепчатого лука - 1 шт., сливочного масла -2-3 ст. ложки, мясного или куpиного бульона -4 стакана, 1 очищенная капустная кочеpыжка - 50 г, лущёного гоpоха - 100 г, фасоли в стpучках - 2 ст. ложки, мелкоpубленой зелени кеpвеля - 50 г свежей сметаны или 30% сливок, соль и пеpец по вкусу.

Овощи пpомыть и мелко поpубить. В мелкой кастpюле pастопить сливочное масло и слегка обжаpить в нём овощи, не давая им потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, посолить, попеpчить и ваpить на слабом огне 45 минут. За полчаса до подачи к столу добавить свежие очищенные и мелко наpезанные гpибы (лучше белые или шампиньоны) и залить все сметаной или сливками. Держать на открытом слабом огне до загустевания.

Жюльен из птицы
300 г филе курицы или пернатой дичи, 150 г шампиньонов, 2 стакана сметанного соуса, 2 ст. ложки тертого сыра Шампиньоны очистить, помыть и припустить.

Филе курицы без кожи и костей припустить на бульоне, оставшемся от припускания шампиньонов. Курицу и грибы охладить и нарезать тонкими ломтиками, добавить сметанный соус, разложить по кокотницам или маленьким сковородам, сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки на поверхности.

Жюльен из креветок
Креветки - 200 г, вареный рис - 100 г, шпинат - 100 г (или цветная капуста - 150 г), шампиноны - 100 г, лук репчатый - 50 г, соль по вкусу. Для соуса: мука пшеничная - 1 ст. ложка с верхом, бульон креветочный, яичный желток - 1 шт.

Жюльен с креветками - прекрасная закуска. Но прежде чем его делать, надо отварить креветки и очистить их от голов, панцирей, ножек и всего несъедобного. Варить их надо в течение 20 минут в небольшом количестве крепко посоленного рыбного бульона или воды и добавлением специй и укропа (петрушки). Бульон не выливать, он пригодится для приготовления соуса.

Смешать вареный рис, вареные очищенные креветки, жаренные грибы с луком, можно добавить ошпаренные кипятком шпинат или цветную капусту и разложить эту смесь по порционным формочкам. Далее залить смесь соусом так, чтобы вся смесь пропиталась до дна и посыпать тертым сыром, зеленью и запекать в духовке либо в микроволновке.

Соус делается так: на сливочном масле пассеруется мука, добавляется бульон из-под креветок, только теплый и очень немного (если он хорошо посолен и наперчен, то может повредить соусу) и теплое молоко. Держать все на огне, постоянно помешивая, до загустевания. Можно добавить яичный желток.

Грибы в сметане
400 г грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка муки, 1 стакан сметаны, зелень укропа, соль и перец по вкусу. По сути дела, это и есть самый классический жюльен с грибами.

Грибы очистить, помыть, нарезать дольками и обжарить на сковороде, в конце жарки добавить муку. Затем залить сметаной, посолить, поперчить, довести до кипения. Переложить грибы в маленькую сковороду или кокотницу, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу. Перед подачей к столу посыпать мелко измельченным укропом.

Вечерняя Москва - лепота (57 фото)



Читать далее...

Муравейник




Да, он неказистый на первый взгляд, но… внешность порой обманчива.. ;)
Самый вкусный торт на свете – «Муравейник»!
А еще очень сытный. Я готовлю его так...

Читать далее...

Рецепт Рафаэлло




Любителям кокоса это очень понравится!
* 1 банка сгущенки
* 2-3 ст ложки несоленого сливочного масла
* 100-150 гр сладкой кокосовой стружки
* миндаль


Инструкции
Сгущенку налить в кастрюлю, добавить масло и поставить на огонь. Варить 10-15 мин, постоянно помешивая, пока масса не станет тягучей и густой. Положить 100 гр кокосовой стружки, перемешать и убрать с огня.

Когда масса остынет, скатать шарики, положив в центр каждого шарика по миндалинке, обвалять в кокосовых стружках и положить в холодильник до застывания.

Жульен "Аристократ".

Жюльен «Аристократ». Праздничный рецепт закуски из морепродуктов.
К Новому году и Рождеству.

Закуски с морепродуктами легки, вкусны, полезны. Предлагаем вам приготовить к Новому году и Рождеству праздничный рецепт жюльена «Аристократ» с морепродуктами по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для жюльена «Аристократ» : 200 г шампиньонов, 100 г мидий, 100 г креветок, 2 луковицы (или 1 стебель лука-порея), 4 столовые ложки сметаны, 70 г сыра, 50 г сливочного масла, укроп, соль, черный перец.

Для приготовления жюльена «Аристократ» грибы помойте, обсушите и порежьте соломкой. Лук для жюльена мелко порежьте, сыр натрите на терке, зелень мелко порубите. Для жюльена на сливочном масле в течение 2 минут обжарьте лук, добавьте грибы, жарьте, помешивая, 7 минут. Не размораживая, добавьте мидии и креветки и обжарьте на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Добавьте рубленую зелень, перемешайте, разложите по кокотницам, посыпьте сыром, запекайте жюльены в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Новогоднее ( как самим сделать красивые свечки)



материал с сайта http://woman.saechka.ru/creativ/sam/inter/007.php


Натираем на тёрке обычные свечки.


Пересыпаем стружку в стеклянную банку и ставим на водяную баню. Воск должен раствориться.




Декор. Можно положить на дно формы зёрна кофе, засушенные фрукты, цветы, листики... В общем, на что хватит фантазии ;)



Подготовка формочек. Я взяла пластиковые баночки из-под йогуртов: Нужно закрепить фитиль внутри: проделать в дне маленькую дырочку и пропустить туда веревку, с обратной стороны хорошенько закрепить и закрыть дырку, чтобы не вытек воск.




Тем временем свечи растворились:




Заливаем наши будущие свечки. Мандариновую форму я залила сразу целиком м поставила в тарелку с холодной водой, чтобы ничего не вытекло:




А другие заливала поэтапно, ждала, когда схватится первый слой, добавляла ещё какие нибудь компоненты (коррицу, зёрна кофе или мандариновую шкурку и засушенные цветы)




Теперь свечи должны остыть и их можно будет достать из форм.
И вот результат!

И опять свечи! Как их все таки сделать?!



Несколько полезных ссылочек, для тех, кто хочет научиться делать свечи самим.

Свечи из вощины. Свечи из воска. Глицериновые свечи по Ларошу. и многие другие виды свечей с технологией. http://f.beginmagic.ru/index.php?showtopic=337

Форум по изготовлению свечей. Свечи из песка, гелевый свечи и т.п. http://www.decoupage-in.ru/forum/viewtopic.php?t=181


Большие новогодние свечи. Из подручных материалов. http://lanterny.narod.ru/candle_big.htm

Ну и еще о формах http://kvotvet.ru/doc/23.htm

О том же но другими словами. Впрочем.. http://mk-piter.ru/2008/09/17/035/

Ну и еще один интереснфй форум http://community.livejournal.com/candle_ua/

Творческих успехов!!!

Шпроты

Что то давно не делала я домашние шпроты.Завтра куплю рыбок с килограммчик и забацаю!!!!!!!!!!!

Вы тоже можете сделать.Всё очень просто.

1 кг. кильки свежей -очистить от голов и внутренностей.

У меня на кг рыбок уходит примерно 7-10 минут.Я беру не очень крупную и не очень мелкую.Проще говоря:такая средненькая килька. )))

Закладываете рыбёшек в чугунок или кастрюльку с толстым дном,заливаете 1 стаканом очень крепкого чёрного чая и 1 стаканом растительного масла.Добавляете соль,и специи по вашему вкусу.
Варить 2 часа

Приятного аппетита!!!

З.Ы. Простите засранку,совсем забыла.Варить на очень,ОчЕнЬ,ОЧЕНЬ маленьком прималеньком огонёчечке.

Деревенский картофельный хлеб



Читать далее...

КЕСК С ИЗЮМОМ



150 г муки
100 г сл.масла
100 г сахара
100 г изюма
2 яйца
1/3 пакетика пекарского порошка ( 5 г)
цедра 1 лимона
щепотка соли


Замочить изюм в кипятке минут на 10-15, затем отжать его.

Взбить размягчённое масло с сахаром, затем добавить по одному яйца.

Просеять муку с солью и пекарским порошком. Добавить в яично-масляную смесь. Хорошенько размешать.

В последнюю очередь потереть цедру лимона и добавить изюм, размешать ещё раз.

Смазать маслом и посыпать мукой форму "кирпичиком" примерно на 0,5 л. Выложить в неё тесто и выпекать 40-45 минут при 170*.

Остудить на решётке.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.


Классический кекс, который нравится абсолютно всем. Наилучшее сочетание его - с молоком!

Хит-парад 2008 от "Дамского Клуба"

В журнале "Дамские сети" были опубликованы лучшие рецепты от наших форумчан. Эти блюда помогут вам разнообразить любое праздничное меню и порадовать ваших близких новыми вкусностями.

ЗАКУСКИ

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

Ингредиенты: 2 крупных баклажана, 3-4 зубчика чеснока, растительное масло, грецкие орехи, соль, сахар, кинза, хмели-сунели, майонез. Порезать баклажаны на тонкие кружочки, посолить и оставить на некоторое время, чтобы они пропитались. Поставить сковороду на огонь, налить масло и нагреть, затем уложить баклажаны на сковороду. Измельчить грецкие орехи. Когда дольки баклажана станут золотистого цвета и покроются тоненькой корочкой, выложить их в кастрюлю (потушить минут 15). Добавить туда орехи и все перемешать. Посыпать хмели-сунели и снова все перемешать, добавить немного сахарку, перемешать. Добавить измельченный чеснок. Залить майонезом. Мелко нарезать кинзу и посыпать блюдо.

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Ингредиенты: 4 средних помидора, 200 гр сыра (кому какой больше нравиться), 3 яйца, 1 зубчик чеснока, майонез. Помидоры разрезать по полам (я режу обычно фигурным ножиком, в виде розеточек получается), и вынуть из них мякоть. Яйца отварить вкрутую, очистить и размять вилкой. Сыр натереть на мелкой терке, так же потереть чеснок. Смешать яйца, сыр и чеснок и заправить майонезом. Полученной начинкой наполнить наши помидоры.

КРАБОВЫЕ РУЛЕТИКИ

Ингредиенты: лаваш тонкий армянский, крабовые палочки, зелень, майонез. Крабовые палочки и зелень мелко нарезаются и заправляются майонезом и перемешиваются, затем данную массу тонким слоем выкладываем на лаваш и распределяем равномерно. Лаваш сворачиваем в рулет и накрываем фольгой и на час в холодильник. За тем вынимаем рулет из холодильника, режем на ровные кусочки, готово, можно на тарелочку и на стол.

САЛАТЫ

Салат "Морской"

Ингредиенты: 4 яйца, 2 огурчика (средних), 1 баночка кукурузы, зелень, майонез. Отвариваем креветки и очищаем, режем на три части (несколько оставьте целыми для украшения). Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим, остывшие яйца режем кубиками, один желток отложите отдельно (разомните вилочкой в отдельной мисочке). Огурчики необходимо нарезать кружками. Порезанные продукты, смешиваем, заправляем майонезом, наверх выкладываем целые креветки, и посыпаем желтком. Приятного аппетита.

Салат "Вкуснятина"

Ингредиенты: шампиньоны консервированные (можно заменить опятами) 200 гр, куриное филе 200 гр, перец болгарский 2 шт, ананасы консервированные 200 гр Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми). Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой. Ветчину порезать соломкой. Болгарский перец порезать соломкой или кубиками. Ананас порезать кубиками. Грецкие орехи измельчить. Изюм перебрать и промыть. Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом

Салат "Греческий"

Ингредиенты: 1 красный перец, 1 зеленый перец, 1 жёлтый перец, огурцы, помидоры пожестче, брынза, оливки черные без косточек, зелень Перец, помидоры, брызну, режем кубиками, огурчики полукружочками добавляем оливки, смешиваем, заправляем майонезом.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Картофель с рыбой

Ингредиенты: картофель, рыба (на усмотрение хозяйки), соль, перец. На противень или сковороду смазанную подсолнечным маслом, выкладываем рыбу, приправив ее солью и перцем. Картофель чистим и режем кружками, выкладываем по верх рыбы. Я добавляю немного "вегеты" сверху. Накрываем все фольгой, чтобы не забрызгать духовой шкаф, и под фольгой картофель становится нежнее. Готовить при температуре 180 градусов.

Баранина с овощами в горшочке

Ингредиенты: баранина, лук, перец, овощи (на усмотрение хозяйки), зелень, аджика Баранина режется на кусочки и слегка обжаривается на сливочном масле. К ней добавляются лук и чеснок. Духовка разогревается до 170 градусов. В горшочки на дно выкладывается баранина и посыпается зеленью (немного - петрушка и кинза). На мясо, слоями крупно порезанные: картофель, баклажаны, помидоры. Отдельно разводите водичкой немного томатной пасты и чуть-чуть настоящей аджики, и выливаете в горшочки. Закрываете их крышками или фольгой и запекаете примерно час.

Картофель по-итальянски

Ингредиенты: 4 крупные картофелины с кожурой, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ст. сыра, 1/4 ч.л. перца, зелень. Нагреть духовку до 210-220 градусов, смазать противень жиром, нарезать картошку на ломтики по 1,5 см. Растопить сливочное масло, смешать с растительным, добавить чеснок, базилик, соль, перец, положить в миску картофель и перемешать. Разложить на противне, посыпать сыром, запекать 30 минут, несколько раз перемешать.

ДЕСЕРТЫ

Эклеры с шоколадной глазурью и сливочным кремом.

Ингредиенты: тесто: 100 гр слив масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца; крем: 1/2 стакана сахара, 100 гр слив масла, коньяк или ром, ликер (30-50 мл); глазурь: растопить на водяной бане, 1 плитку шоколада (100 гр), добавить 50 мл сливок (можно 10%), 1 столовая ложка сливочного масла Вскипятить воду с маслом, добавив щепотку соли, в кипящую воду всыпать сразу всю муку и быстро перемешать на плите, убавив огонь. Помешивая, подержать тесто на огне, чтобы оно высушилось. Снять с плиты, немного охладить и втереть в него по одному 4 яйца, пока хорошо не вотрутся. Из кондитерского мешочка через гладкую трубочку на смазанный маслом лист выпускать небольшие колбаски толщиной в мизинец по 5-6 см. Выпекать при 200 градусах. Когда пирожные хорошо поднимутся и разрумянятся, убавить огонь и допекать на среднем огне (170 гр). Готовые эклеры остудить и, надрезав сбоку, начинить кремом. Сверху залить глазурью так, чтобы не было видно разреза (поэтому лучше надрезать ближе к верху).

Пирог с лимоном

Ингредиенты: 3 стакана муки, пачку маргарина, 1 яйцо, 1 стакан воды, 2-3 лимона, 1 стакан сахара, сода Берем 3ст. муки и пачку маргарина (лучше его предварительно подержать в морозилке) - маргаринчик в муке рубим в крошку, добавляем - 1 яйцо, стакан воды, и соду гашеную уксусом - замешиваем тестичко и в холодильник его минут на 40-60. Тестичко получается вроде как слоененькое (я, кстати, его иногда просто делаю и пеку в виде печенек - тоже вкусно!). Берем лимоны: если маленькие - штуки 3, если большие -2. Прокручиваем через мясорубку вместе с кожурой, а вот зернышки лучше повыковыривать - они не вкусные. В лимончик - 1 ст. сахара. Дальше все просто - раскатываем тесто (толсто - невкусно), внутрь начинку лимонную и в духовочку. Предупреждение: когда пирог входит в стадию активного выпекания, он начинает специфически пованивать (не могу даже объяснить как) - не пугайтесь - это есть нормально. Я объяснила себе запах так - лимон же с корочкой, а в корочке эфирные масла - они нагреваются, испаряются и в смеси с остальным дают такой запах. Потом когда пирог уже окончательно пропечется запах становится вкусным.

Вишневый тортик

Ингредиенты: для теста: сливочное масло или маргарин - 250гр, сахар -1 стакан, сметана - 200 г, мука - 3-3,5 стакана, щепотка соли, разрыхлитель - 1 чайная ложка; для начинки: вишневое варенье - 500-700 граммовая банка; для крема: сметана (густая) или сливки (33%) - 500 - 700 гр, сахар - 1 стакан; для украшения: грецкие орехи, разноцветные посыпки, шоколад. Вишневое варенье выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости (жидкость не понадобится - нужны только ягоды). Для начинки можно взять свежую или замороженную вишню. Замороженную вишню выложить в дуршлаг, а когда ягоды разморозятся и стечет вся жидкость - посыпать их сахаром. Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сметану и соль, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести муку в масляно-сметанную смесь. Замесить мягкое тесто. Тесто разрезать на 15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать (или расплющить пальцами) до ширины 7 см. По центру выложить цепочку из вишен. Защипать края так, чтобы вишни оказались внутри. Уложить "бревнышки" на застеленный пергаментной бумагой противень, швом вниз и выпекать. Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром до образования густой пены. На плоское блюдо выложить 5 "бревнышек". Полить "бревнышки" кремом и уложить сверху 4 "бревнышка". Снова полить кремом и положить 3 "бревнышка". Крем и 2 "бревнышка". Крем и 1 "бревнышко". Бока торта смазать кремом и украсить цветными посыпками, орехами и тертым шоколадом

КОКТЕЙЛИ

Коктейль молочный с банановым мороженым

Ингредиенты: банан, сахарная пудра, банановое мороженое, молоко. Смешать в блендере 1/2 спелого банана 2 ч.л. сахарной пудры 1/2 ст.л. бананового мороженного (можно пломбир) 1/8 л. холодного молока. Подавать очень холодным.

Коктейль "Маргарита"

Ингредиенты: лед, текила, лимонный сок, соль Охладить бокалы в холодильнике. Увлажнить его край соком лимона и обмакнуть в соль. В шейкер: лед 40 мл. текилы 10мл. кюрасо (Curacao - ликер) 10мл. лимонного сока. Быстро и сильно взболтать и аккуратно вылить в бокал.

Коктейль Мохито

Ингредиенты: 2 ч.л. коричневого сахара тростникового, 0,5 лайма, 3 крупных веточки свежей мяты, лед колотый, 50 мл. светлого рома, содовая вода В стакан насыпаем сахар. Половинку лайма разрезаем на две четвертинки и руками выжимаем сок в стакан. Важно сразу залить сахар жидкостью, чтобы он начал растворяться. Шкурку тоже в стакан. Потом сверху кладем мяту, разминаем ее пестиком (можно и ложкой). Мята должна начать сильно пахнуть. После этого насыпаем колотый лед, до краев стакана. Наливаем ром, потом содовую насколько останется места в стакане. Коктейль готов.

Обливное заливное от WDay.ru

Читать далее...