-Метки

chanel yves saint laurent Маски авто автомобиль аксессуары аромат ароматы блог видео волосы выбор выпечка глаза грудь дети диета диеты дизайнер дом домашние рецепты домашняя косметика духи женская парфюмерия женщина женщины загар здоровое питание здоровье имидж интерьер история моды кожа косметика кофе красота крем кулинария лицо лишний вес любовь макияж макияж глаз маникюр маска маска для волос маска для лица маски для волос маски для лица мебель мода модные тенденции мужчина и женщина нижнее белье новинка новинки новый год ногти обувь одежда осень осень 2008 отдых отношения парфюм парфюмерия питание платье платья покупки полезные советы похудение поэзия правильное питание прически психология ремонт свадьба советы спорт стиль стихи стройность сумка сумки тенденции тени туфли тушь украшения упражнения уход за волосами уход за кожей лица уход за лицом уход за телом фигура фитнес фото шопинг юмор

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Модница_Маленькая

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.06.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 5733


Узбекский плов

Вторник, 06 Мая 2014 г. 12:21 + в цитатник

2638890_Plov (450x300, 64Kb)

Настоящий узбекский плов представляет собою продукт уникального сочетания насыщенных, сильных вкусов овощей, риса и мяса. Его легко приготовить по множеству сотен рецептов. При этом узбекский плов всё равно будет невероятно вкусным. Рассматривая самый простейший узбекский плов, необходимо отметить лишь следующие обязательные  ингредиенты: мясо, курдючный жир, лук, рис, чеснок и морковь. Однако нам ничего не мешает включить в него и ряд других ингредиентов, например, изюм, нут, каштаны, курагу и многое другое. Однозначно определённой рецептуры узбекского плова в принципе не существует. Можно лишь говорить, что имеется свод прописных истин, которые отличают этот плов от, например, азербайджанского.

Важнейшая аксиома приготовления узбекского плова - это пропорция продуктов. В частности на один килограмм баранины для него потребуется один килограмм лука, и столько же риса и моркови. Может показаться, что столько лука слишком много, но не пугайтесь - в процессе приготовления он чуть ли не без остатка растворится, передав весь вкус рису. То же самое и  с морковью -  из неё испарится вся влага, и ее объем в итоге будет тоже незначительным.

Для плова вполне не сложно выбрать продукты – хорошая баранина, которую можно заменить говядиной, натуральный  узбекский рис, можно взять высшего сорта шлифованный, набор ароматных приправ. Рис можно взять и пропаренный длиннозёрный, имеется во множестве супермаркетов. А баранину или говядину можно поменять на куриное мясо. Но вот свинина в плов не годится – с нею не будет должного аромата и вкуса, которыми знаменит настоящий узбекский плов.

Рубрики:  Кулинария

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку