Молотый — с ароматом корицы, но не шоколада
Когда нет времени самой заниматься обжаркой и измельчением кофе, можешь купить готовый молотый производства Италии, Германии, Франции или любой другой страны. Главное, чтобы он был свежим и не успел потерять свой обворожительный пьянящий запах.

Дело в том, что во время обжарки в центральной части зерна создается газовый пузырь, в котором концентрируются ароматические вещества. Когда кофе измельчают, он разрушается и запах улетучивается.

Чтобы максимально его сохранить, проси смолоть развесной продукт у тебя на глазах. Если же покупаешь заводской молотый, выбирай кофе в твердом вакуумном брикете небольшого размера. И не забудь прочитать на этикетке степень помола зерен.

Если собираешься варить напиток по-турецки или в гейзерной кофеварке, выбирай порошок, измельченный практически в пыль. Если же пользуешься фильтрационной кофеваркой или эспрессо-машиной, надо искать кофе среднего или крупного помола.

В последнее время стали невероятно популярны ароматизированные молотые зерна с запахами шоколада, коньяка, амаретто, орехов. Большинство подобных напитков сделано с искусственными ароматизаторами, поэтому большой пользы от них не жди.

Если же хочешь найти более-менее натуральный обогащенный молотый, выбирай кофе со специями — кардамоном, перцем, корицей, мускатным орехом.

Растворимый — тоже натуральный
По степени полезности и насыщенности кофеином растворимый кофе находится на третьем месте. Но все-таки отводить ему роль некачественного суррогата — большая ошибка. Быстрый напиток уступает вареному во вкусе и аромате, но никак не в естественности.

На заводах зерна сначала обжаривают, мелют и заваривают в гигантских чанах. Затем жидкость выпаривают и в зависимости от того, каким способом это делают, получают кофе разной формы — никакие добавки и ароматизаторы в технологии не участвуют. Если хочешь пить полезный растворимый напиток, ищи продукт в прозрачной упаковке и изучай его "внешность".

Самый лучший — кристаллический в виде маленьких кусочков с гладкой поверхностью: его сначала замораживают, а затем обезвоживают в вакууме. На втором месте по полезности и приближенности по свойствам к зерновому находится гранулированный, и самый худший растворимый — порошковый.

Кофе без кофеина
Если у тебя есть проблемы с сердцем и сосудами и врач сказал, что надо отказаться от кофе, покупай продукт с надписью "Без кофеина" — этот алкалоид вытягивают из зеленых зерен еще на самой ранней стадии обработки.

Напиток не бодрит и на вкус немного отличается от классического, но для фанатов кофе лучше такой заменитель, чем вообще никакого. Если же доктора не запрещают наслаждаться любимым лакомством, но советуют не злоупотреблять им, постарайся выбирать сорта с меньшим содержанием бодрящего вещества.

К сожалению, ни один производитель не пишет на упаковке: в моем кофе такой-то процент кофеина. Но в случае с зерновым и молотым продуктом ты можешь узнать об этом самостоятельно!

Все сорта (а их могут быть тысячи) относятся к двум основным биологическим видам — арабике или робусте (есть еще либерика и эксельса, но они малоплодовиты и используются очень редко).

В первом содержится меньше кофеина. Арабика дает напитку богатый вкус, аромат и легкую кислинку. Робуста — крепкая, горьковатая, и в ней больше кофеина. Поэтому, увидев на упаковке надпись "100% арабика", знай — внутри находится более-менее легкий вариант напитка. Если же на этикетке значится "Эспрессо", в пакетике купаж из арабики и робусты. Еще лучше, если производитель указал точное соотношение смеси — 50/50, 60/40, 70/30.

Что выпить?

Эспрессо. Характерная особенность эспрессо — коричневатая пена, которая должна быть плотной и кремообразной, а не высокой и воздушной. Такой кофе богат кофеином и полезными веществами. Калорийность его мала, но если ты положишь в чашку сахар и сливки, энергоемкость напитка увеличится.

Чтобы не поправиться, лучше добавь теплое молоко — оно не только обогатит организм белком и кальцием, но и снизит раздражающее воздействие кофе на слизистую кишечника.

Ристретто. Маленькая порция (на один глоток) очень крепкого кофе. По сути, это чистый кофеин, практически без калорий, ведь разбавлять ристретто ничем не принято. Перед употреблением надо лишь выпить немного минеральной воды без газа.

По-турецки. Воздействие кофе, сваренного в турке, немного слабее, чем у эспрессо. Его принято сдабривать специями и подавать со стаканом холодной кипяченой воды. Считается, что, глотнув крепкого напитка по-турецки, надо тут же запить его водой — только так можно прочувствовать все тонкости вкуса бодрящего эликсира.

Капучино. Кофе со взбитой молочной пенкой — отличный вариант для тех, кому противопоказан крепкий и богатый кофеином напиток.

Латте. Если калорийность черного кофе без сахара — всего 7 ккал, энергоемкость латте (напиток с молоком) в зависимости от жирности молока, количества сахара и способа приготовления может достигать 300 ккал. Поэтому будь осторожна — на латте можно поправиться.

Глясе. Кофе с мороженым — самый калорийный: иногда один бокальчик на десерт может подарить тебе больше энергии, чем целый обед, — около 500 ккал.

Диета -5 кгза неделю
Первый день
На завтрак сварите для себя любимой чашечку натурального черного кофе. На обед приготовьте салат из свежей капусты, съешьте один красный помидор и 2 вареных яйца. Поужинать придется тем же салатом, что остался с обеда (поэтому заранее сделайте его побольше) и жареной рыбкой (200 г). Последнюю можно и отварить, но лично в меня подобное блюдо просто не лезет.

День второй
С утра выпейте черный кофе и съешьте сухарик. На обед сегодня то же, что было вчера на ужин – жареная рыба и капустный салат. Ужинать полагается 200ми граммами вареной говядины и стаканом нежирного кефира.

Третий день
На завтрак – все тот же ароматный черный кофе. Обед должен состоять из одного сырого яйца и салата из трех отварных морковей с небольшим количеством растительного масла. На ужин – 2 яблока.

День четвертый
Завтракаете по обыкновению черным кофе. В обед съешьте 2 яблока и поджарьте на растительном масле корень петрушки. Поужинайте 2мя вареными яйцами, 200ми граммами вареной говядины и салатом из свежей капусты с небольшим количеством растительного масла.

Пятый день
На завтрак вместо привычного уже кофе приготовьте салат из тертой моркови и лимонного сока. В обед можно съесть целых 500 г жареной или вареной рыбки и выпить стакан томатного сока. На ужин полагается уже 200 г рыбы и салат из свежей капусты.

День шестой
С утра сварите черный кофе, выпейте чашечку. На обед отварите куриную грудку, приготовьте салат из свежей капусты и морковки. Ужинать придется 2мя вареными яйцами и салатом из свежей морковки с небольшим количеством растительного масла.

Седьмой день
В последний день диеты завтракать полагается черным чаем. В обед съешьте 200 г отварной говядины и 2 яблока. А вот на ужин можно выбрать вариант любого дня диеты, кроме третьего.

Скраб из кофе против целлюлита
Одно из прекраснейших свойств кофе, которое активно используется разными косметологическими компаниями - расщепление подкожного жира. Именно поэтому почти во все антицеллюлитные средства (гели, скрабы, лосьоны, сыворотки, маски, обёртывания) добавляются те или иные составляющие кофе.

В домашних условиях, самое эффективное, что можно приготовить - это кофейный скраб. Его приготовление не займёт много времени и больших затрат. Для его приготовления нам понадобятся зёрна кофе, кофемолка, гель для душа (можно выбрать как простой гель, так и гель на кремовой основе, который одновременно смягчит кожу). Для приготовления зёрен для скраба нам необходимо их смолоть в кофемолке. Помол должен быть крупным, но не очень, иначе вы можете повредить кожу. Смолотый кофе можно добавить в сам геля для душа, насыпав в баночку, из расчёта - 1 чайная ложна зёрен на 100 мл геля. Если вы использовали как основу крем-гель, то очищение кожи будет бережным и скраб можно использовать ежедневно утром или вечером.
Скраб из кофейных зёрен поможет вам расщепить подкожный жир, вывести токсины и будет хорошим дополнением в борьбе с целлюлитом. Помимо активного воздействия на кожу, запах кофе влияет на рецепторы обоняния, которые активизируют действие нервной системы. Поэтому, если вы утром примите душ с таким скрабом, вы можете исключить кофе из своего рациона. Это не только благотворно скажется на желудке, но и на самой коже- она очистится и приобретён красивый румянец.

Перед тем как использовать кофейный скраб, хорошо встряхните бутылочку с гелем, чтобы равномерно распределить отшелушивающие частички. Не забывайте о том что кофе обладает специфическим запахом, поэтому прежде чем смешивать убедитесь, что получившийся после смешивания аромат вам понравится и не заставит отказаться от его применения. Идеальным вариантом являются гели без запаха, или слабо ароматизированные. Даже гели с запахом кофе лучше не использовать, название вроде бы одинаковое, а вот тона и полутона ароматов могут не совпасть.
Помимо свежих зёрен вы можете использовать для скраба те, которые уже прошли кофе-машину, тогда не будет появляться характерного оттенка, но и действие немного снизится.

рецепт №2
Берем кофейную гущу. Во время душа растираемся этой кашей, как скрабом. Особое внимание уделяем проблемный зонам. Кожа после этого становится шелковой)
Для более мягкой обработки к кофе можно добавлять сливки или гель для душа в пропорции 1:3. А еще можно добавить несколько капель апельсинового масла. Оно усилит антицеллюлитный эффект.

Рецепт Холли Берри поможет избавиться от целлюлита.
Рецепт от Холли Берри. Он очень прост. Актриса советует не выбрасывать гущу, которая остается у вас от кофе, а собирать ее в отдельную посуду с крышкой в течение недели. В выходные, когда вы решите проводить антицеллюлитную процедуру, добавьте в кофе по чайной ложке оливкового масла и меда, перемешайте – и состав готов.
Сначала кожу в зоне целлюлита нужно распарить, приняв ванну или с помощью горячего полотенца, потом нанести на нужные места полученную смесь и провести активный массаж проблемной зоны. Как усилить эффект, написано в статье антицеллюлитный массаж дома. Далее необходимо обернуть ноги прозрачной пленкой, принять лежачее положение и отдыхать примерно полчаса, после чего пленку снять, а состав смыть.