Цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Татарский пирог - КУБЕТЕ.



Это экспресс версия татарского пирога.Т,к я использовала уже готовое слоёное тесто и готовила со свининой.В настоящей версии КУБЕТЕ используется баранина,говядина или курица.


Состав:
- слоеное тесто 500 гр
- 2,3 картошки
- 400 гр мяса
- 2,3 головки лука
- 2 ст.л подсолнечного масла
- 2 ст.л уксуса
- пол стакана воды
- соль,перец
- зелень

Мясо порезать маленькими кусочками,положить в миску и залить 2ст.л уксуса,2ст.л воды,2 ст.л подсолнечного масла.Посолить ,поперчить и оставить на 2 часа для маринования.
Картошку порезать маленькими кубиками,лук порезать полукольцами
2/3 теста выложить в сковороду(сделать лепёшку до краёв)Выложить картошку,сверху лук и всё покрыть маринованым мясом.По желанию в начинку можно добавить различную зелень.
Закрыть оставшимся тестом.Края смазать и слепить.В середине пирога сделать дырку.
Поставить в горячую не на сильный огонь (180°С)на 30 минут.Затем достать ,влить остаток воды и ещё поставить выпекаться до готовности на 30-40 мин.