Уважаемые читатели, любители Вы мед? Моя дорога к меду была очень длинной. В детстве я его не могла терпеть. Но со временем нелюбовь перешла в симпатию.  

И я стала иногда его покупать. Но на рынке, да и сейчас в магазинах качество меда очень сомнительно. Я всегда удивлялась, почему в середине зимы мед может быть таким незасахаренным. Может я плохо разбираюсь в меде? И есть такие сорта, которые не подвержены кристаллизации? Наивности своей я и сама удивлялась. Ведь стоит нагреть мед, и он будет растекаться, как будто его только выкачали. А заметили Вы, что блюд с тепловой обработкой меда очень мало. Да вообще почти нет. И вот что я нашла на сайтах знатоков меда. Оказывается есть такое вещество, кстати ядовитое, компонент которого присутствует в меде и по мере его старения, а особенно, нагревания свыше 60 градусов, превращает в токсичное вещество под названием оксиметилфорфурол. Оно может вызвать отравление организма. Так что лучше покупать закристализированный мед, чем жидкий. http://www.zavtra.com.ua/news/health/113946/