Пожалуй, китайцы знают толк в чайном листе. 3000 лет до новой эры был очень умный император Шен -Нонг, который заставлял людей кипятить воду при употреблении. Он заложил основы медицины, сельского хозяйства. Так вот, он первым заметил целебные свойства чайного листа. По его указанию стали изучать его свойства и использовать в медицине, а затем в питании. Сейчас в чае обнаружено много полезных веществ, так чайный лист содержит: катехины, тананы, флавоны, белки, антоцианы, которые воздействуют на организм человека по разному.