После приготовления песочного печенья осталось три белка, которые я и решила использовать для приготовления безе.

 Ингредиенты:

Яйцо (белок)- 4 шт
Сахар - 300 г 
Зеленый чай - ½ чайной ложки
Щепотка пищевого красителя 
Разноцветные посыпки для украшения 

Приготовление:


Белки кладем в миску, добавляем весь сахар. Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне, при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Снимаем миску с огня. Миксером на высокой скорости взбиваем белки. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо. Добавляем краситель или чай и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы. Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем посыпками. Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов. Если духовка греет слишком сильно – слегка приоткройте дверцу. Приятного всем аппетита!!

Я пользовалась этим рецептом, но красители не добавляла, безе выкладывала на противень ложкой. Этот рецепт я нашла в дневничке angel_devid  Спасибо ей большое!!!