пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия".

Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 19:46 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Когда я впервые увидела этот пирог, то подумала, что сделать такой может только художник, который к тому же еще и поэт. Но оказалось, что приготовить пирог под силу самому обычному человеку. Необходимы нехитрый набор продуктов и немного любви к… рукоделию. Да-да, выкладывание овощных полосок чем-то напомнило мне медитативное занятие квилингом. Впрочем, обо всем по порядку.

150 г масла,
300 г муки,
7 столовых ложек ледяной воды,
щепотка соли;
2 небольших цуккини и 2 крупных моркови;
150 г сыра,
4 яйца,
300 г нежирных сливок или молока,
2 зубчика чеснока,
чайная ложка молотого мускатного ореха

Тесто в этом пироге делается проще, чем тесто для кекса или печенья. Берем кусок масла прямо из холодильника. Режем его на крупные куски, засыпаем мукой и вместе с мукой продолжаем рубить до образования не очень мелкой крошки. Не забываем добавить щепотку соли.

Затем перетираем очень быстро (буквально полминуты) руками, высыпаем в миску. Выливаем воду из холодильника. Перемешиваем руками около минуты. Все, тесто готово.

Берем круглую форму. Вовсе не обязательно разъемную, любую. Выкладываем тесто и начинаем руками распределять его по дну. Затем по бортикам. Слой теста должен быть достаточно тонким. О ровности краев не заботимся. Достаточно лишь, чтобы они были приблизительно одного уровня.

Теперь ставим нашу форму с «корзинкой» из теста в холодильник и занимаемся начинкой. Морковь чистим, цуккини режем прямо с кожурой. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины. Поэтому подравниваем овощи по толщине при помощи ножа, а затем нарезаем тоненькими полосками при помощи овощечистки.

Вынимаем форму из холодильника. Начинаем выкладывать полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру. Чередуем цуккини с морковью.

Вот такая красота в результате получилась.

Смешиваем заливку. Яйца слегка взбалтываем веничком, заливаем сливками. Добавляем молотый мускатный орех, тертый на мелкой терке чеснок, солим. Трем сыр на мелкой терке и как следует смешиваем с остальными ингридиентами.

Теперь выливаем заливку. Распределяем ложкой сыр, похлопывая слегка по поверхности будущего пирога.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на нижнюю полку. Печем около часа.

Разрезаем.

fly-mama.ru
Предлагаю вашему вниманию рецепт довольно простого в приготовлении и дешевого в плане стоимости ингредиентов, но очень вкусного блюда - плакия из кабачков. Блюдо исключительно овощное, легкое, поэтому особенно хорошо идет в летний период. Если любите овощные блюда или хотите устроить разгрузочный день - плакия подойдет как нельзя лучше ...

Метки: вкусное. пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/2513611/post286992823/">РїРёСЂРѕРі СЃ С†СѓРєРєРёРЅРё Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ &quot;РћРІРѕС‰РЅР°СЏ РёРґРёР»Р»РёСЏ&quot;.</a><br/>РљРѕРіРґР° СЏ РІРїРµСЂРІС‹Рµ СѓРІРёРґРµР»Р° СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі, С‚Рѕ РїРѕРґСѓРјР°Р»Р°, С‡С‚Рѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ С‚Р°РєРѕР№ РјРѕР¶РµС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ С…СѓРґРѕР¶РЅРёРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РµС‰Рµ Рё РїРѕСЌС‚. РќРѕ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРёСЂРѕРі РїРѕРґ СЃРёР»Сѓ СЃР°РјРѕРјСѓ РѕР±С‹С‡РЅРѕРјСѓ С‡РµР»РѕРІРµРєСѓ. РќРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹ РЅРµС…РёС‚СЂС‹Р№ РЅР°Р±РѕСЂ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ Р»СЋР±РІРё РєвЂ¦ СЂСѓРєРѕРґРµР»РёСЋ. Р”Р°-РґР°, РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°РЅРёРµ РѕРІРѕС‰РЅС‹С… РїРѕР»РѕСЃРѕРє С‡РµРј-С‚Рѕ РЅР°РїРѕРјРЅРёР»Рѕ РјРЅРµ РјРµРґРёС‚Р°С‚РёРІРЅРѕРµ Р·Р°РЅСЏС‚РёРµ РєРІРёР»РёРЅРіРѕРј. Р’РїСЂРѕС‡РµРј, РѕР±Рѕ РІСЃРµРј РїРѕ РїРѕСЂСЏРґРєСѓ.

150 Рі РјР°СЃР»Р°, 
300 Рі РјСѓРєРё, 
7 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє Р»РµРґСЏРЅРѕР№ РІРѕРґС‹,
 С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё; 
2 РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… С†СѓРєРєРёРЅРё Рё 2 РєСЂСѓРїРЅС‹С… РјРѕСЂРєРѕРІРё;
 150 Рі СЃС‹СЂР°, 
4 СЏР№С†Р°,
 300 Рі РЅРµР¶РёСЂРЅС‹С… СЃР»РёРІРѕРє РёР»Рё РјРѕР»РѕРєР°, 
2 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°, 
С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/2513611/post286992823/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия".