Цитата сообщения Застолье Суп с фрикадельками из индейки.

Суп бесподобный! Съели за присест. Зря надеялась, что останется на следующий день...


Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Фарш из индейки- 200-250 гр.
Лук 1 маленькая головка
Хлебные крошки- 1/2 стакана
Яичко-1 шт
Сыр Пармезан- 1/2 стакана (по-желанию)
Рубленная свежая зелень
Соль, перец
Для супа, для 1-2 литровой кастрюли:
Помидоры консервированные-30-50 гр.
Бульон, кубики, Вегета- На ваш вкус
Лавровый лист
Соль, перец
Макароны "Ракушки" (средние)1-2 стакана. ( в зависимости от того, какой густоты вы хотите ваш суп)
Перья зеленого лука для украшения

Приготовление:
Поставить воду (бульон, кубики...), накатать шариков из приготовленного фарша.

Я делала крупные. Если будут есть малыши, то можно и по-мельче. Бросить варить. Добавить лавровый лист.
В сковороде слегка обжарить мелко порезанные помидоры в собственном соку. Добавить в суп. Забросить ракушки. Варить почти до готовности. Покрыть крышкой, выключить газ, пусть доходят. Подавать с зеленым лучком.
Как видите рецепт очень прост. А вкус заставит вас приготовить этот суп еще не раз.
Приятного аппетита!!!

P.S.
Сыр можно вообще в фарш не добавлять. Но я все же предпочитаю с ним.
Помидоры при жарке или предварительно хорошо порубите, но не перетирайте. Приятно когда попадаются маленькие помидорные кусочки.
Можете добавить жаренный лук и морковь, только советую порезать как можно мельче.