В колонках играет - П. Кашин
Настроение сейчас - Летнее время суть зло...

«НАПОЛЕОН»

Здесь мужчины все про мясо, про морских подводных гадов…
Я же вам хочу напомнить, что живут на свете торты.
И хоть трижды ты мужчина, хоть в каких ты там погонах
Ночью землю освещаешь, даже если с колокольни
Разогнать ты можешь тучи, но сожрать кусочек торта
Грамм в пятьсот, а то и больше (после мяса, ясный перец,
А не вместо, как, быть может, кто подумал…), отказаться
Можно сдуру или с жиру, иль, что хуже, с диабету.
Мой рецепт «Наполеона» происходит от прабабки.
Может быть, под все стандарты он не очень и подходит,
Но вкусен, подлец, как сволочь! Все друзья мои, мерзавцы,
Принимая приглашенье посетить мой дом уютный,
Хором мне один и тот же задают вопрос с упорством
Добродушных идиотов: «Оль, «Наполеончик» будет?»
И я сразу предвкушаю, как полночи веселиться
Буду я одна на кухне. Разве только кот добавит,
Под ноги попав, веселья… Нет, пошел он лучше лесом!
Или муж придет средь ночи, и, почесывая яйца,
Вопросит, зевая: «Скоро ты греметь уже закончишь?»,
И, усвоив направленье, куда тут же будет послан,
Спать пойдет, не дожидаясь продолжения беседы…

У меня, как и у многих, детство чье пришлось на годы,
Что Застоем именуют, очень много психосцепок:
Новый год и мандарины, например. И каждый праздник –
Два французских вкусных слова – оливье с Наполеоном…
Жизнь давно совсем другая – лопай эти мандарины,
Хоть уже на первом сидя, на последний с отвращеньем
Глядя. Но вот хоть ты тресни – Новый год без мандаринов
Это хуже, чем без елки. Так и торт, что здесь описан,
Неразрывно связан с детством, когда бабушкины руки
По ночам его лепили, типа, как сейчас я маюсь… ))
И вкуснее не бывает в самых лучших ресторанах.
Может, кто-то не согласен, но, надеюсь, кто-то понял.


Это присказка. Опять же, сказка будет, если верно
И с душой все то проделать, что сейчас вам изложу я.
Ну а если торопиться – дрек вам будет вместо торта.

Ну, короче, дело к ночи, вот рецепт. Берете даму
И приводите на кухню. Добровольно или силой –
Это вам самим виднее. Ведь у каждого мужчины
Есть свой метод убежденья. Оптимальный вариант здесь –
Когда все по доброй воле. Лучше и не заводиться,
Если женщина не хочет. Если ж эта ваша дама
До того крута безмерно, что звездой себя считает,
Типа Сириуса с Вегой или там Альдебарана
И Арктура, вместе взятых, иль еще каких, поярче,
Я их все, пардон, не помню, да и на фиг это нужно,
То,возможно, будет трудно у плиты ее поставить.
Ну, тогда гребитесь сами, а ее – кормите с вилки!
Только много не давайте, обожрется– растолстеет,
И не в тех местах, где надо - в жизни так всегда бывает!
А звезда с плохой фигурой – это не для слабонервных!

С дамами определились, и теперь я обращаться
К ним уже, пожалуй, буду. Или к редким тем мужчинам,
Что звезду поймать решились и в квартиру прописали –
За такое непотребство Бог теперь их и карает!

Перейдем уже к продуктам, что для теста нам потребны.
Растопить в кастрюльке нужно пару пачек маргарина,
Каждая – по двести граммов. Только сливочный годится!!!
Можно маргарин частично заменить хорошим маслом,
Но не больше, чем на четверть! Загребетесь вы с коржами,
Если масла будет много. Маргарин кипеть не должен,
Должен просто тихо таять. Как растает – охладите,
Чтоб яйцо в нем не свернулось. Можно дальше тесто делать.
Мы одно яйцо взболтаем с молока одним стаканом.
Получившуюся массу в маргарин зальем остывший
И опять перемешаем. Тут муку пора просеять
И во все это добавить. Начинайте со стакана,
Постепенно добавляя, чтобы тесто эластичным
Стало и к рукам не липло. В среднем где-то выходило
Два стакана с половиной, но возможны варианты.
Надо чувствовать руками. Объяснить я не умею,
Хоть умом и понимаю, это опыт лишь поможет.
Получившееся тесто надо выложить колбаской
На столе, сухом и чистом. Поделить на восемь равных
И одну поменьше части. Их скатайте в колобочки,
По тарелкам разложите и засуньте в холодильник,
Чтоб они там затвердели. А пока они твердеют,
Крем сварите вы для торта, чтобы время зря не тратить.

Яйца с сахаром смешаем (восемь штук на три стакана),
Растираем все вручную, здесь вам миксер не поможет.
Растираем до усеру, добела, до болей в локте.
Кто моложе, здоровее – болей может не возникнуть,
Так что это не сигнал для окончания процесса!!!
Все, растерли. Добавляем молока пакет литровый
И муки четыре ложки (разумеется, без горки).
Чтобы не было комочков, вы муку сперва смешайте
С малой толикой водички, а потом уж лейте в тару.
Ванилина порошочек туда всыпать не забудьте
И на маленькой горелке потихоньку вскипятите.
Нагревайте постепенно, перемешивая ложкой,
Чтоб ко дну не пригорело (а у крема с этим быстро!)
Полчаса, никак не меньше, крем вам мозги промурыжит,
А как пузыри вздуваться по нему пойдут кругами –
Тут его и выключайте, сверху бросте масла децл,
Чтобы корка не подсохла, крышкой, ясен день, накройте
И отставьте с глаз подальше – он достал уже без меры!

Загляните в холодильник и потыкайте там пальцем –
Если теста колобочки стали твердыми, как камень,
То пора за дело браться и коржи уже готовить.
Достаете колобочек, разминаете руками,
Чтобы он слегка оттаял, и на стол его кладете.
Скалку вы берите смело и раскатывайте коржик
Толщиной два миллиметра. Можно три, коли лениво.
А какой он будет формы, круглой, или там квадратной,
От желания зависит, а точней – как карта ляжет.
Но уж если первый круглый получился, то придется
Остальные делать так же, хотя это архисложно.
Корж – капризнейшая штука, делает, что сам захочет,
То до дыр протрется в центре, то по краю разорвется,
Сволочь, падла, ненавижу… Это личное, простите.
Ну, надеюсь, раскатали этот первый блин не комом.
Снова возникает сложность – положить его на противень.
ПРОТИВЕНЬ… Само названье говорит о том, то дело
С ним иметь весьма противно, а куды деваться – НАДО!!!
Ну, допустим, получилось. Наколите коржик вилкой,
Чтоб в процессе не вздувался, и, перекрестившись, суйте
В разогретую духовку, градусов сто девяносто.
Если больше – корж сожмется, как мужик в воде холодной!
А пока он там желтеет до соломенного цвета, вы…
Чего?!!! Курить садитесь?!!! Вот и хрен вы угадали!!!!
Приступайте ко второму, чтоб к счастливому моменту,
Когда первый испечется, был второй уж наготове,
Также выложен на противень (противней должно быть двое!),
А не то как раз к субботе завершите хрень вы эту,
А сегодня, вроде, вторник… Да, еще сказать забыла –
Противень ничем не мазать, в тесте жиру до хренищща.

Достаете первый коржик аккуратно, не ломая,
И на стол его кладете в безопасном отдаленье
От своих шкодливых ручек. Противень пусть остывает,
А второй – уже в духовке, ну а вы опять за скалку.

Почему я предлагаю делать вечером и ночью
Этот очень вкусный тортик? Ну, во-первых, я с работы
До семи не появляюсь, во-вторых (и это важно!) –
Ради климата в семействе! Я решилась как-то сдуру
Днем на эту авантюру. До сих пор не понимаю,
Как не сделала несчастья! Кот в коржи уселся жопой.
Дочь помочь хотела очень – чтобы мать совсем рехнулась.
От помощников трехлетних это запросто бывает,
Им достаточно в духовку руку незаметно сунуть –
Чтоб инфаркт случился с мамой, с во-от такенным миокардом!
Муж решил отведать крема, слопал чуть не полкастрюли,
И добро бы был голодный, а то так, из хулиганства!
В общем, всем тогда досталось. Я была врагом народа,
Муж решил, что он ошибся, взяв в супруги психопатку,
Дочь ревела во весь голос (вот ее мне было жалко),
Кот с собакой в щель забились – Пирл и Харбор, право слово!!!
Нет уж, на фуй, лучше ночью. Поздно вечером, точнее.
В семь часов я начинаю, а уже к двум ночи где-то я,
Коржи промазав кремом, засыпаю, не раздевшись…

Вот еще такой нюансик – кремом мазать равномерно
Вам я не рекомендую все коржи без исключенья.
Нижние – чуть-чуть пожиже, верхние – уже погуще.
Крем – он, сволочь, вниз стремится, верх сухим остаться может.
И оставьте крем, чтоб смазать торт на следующее утро.
Да, еще – последний коржик, из кусочка, что поменьше,
Раскатайте произвольно, как придется, не стараясь,
И зажарьте посильнее – он назначен на посыпку.

И когда уж чертов тортик чертовым промазан кремом,
Накрывайте его сверху, чтоб, меж противней зажатый,
Он лежал себе под прессом. Очень здорово для пресса
Маркса «Капитал» подходит, довоенного изданья,
В трех томах и в переплете прочном, толстом и немарком.
А четвертым томом будет ТПС, такая ж книжка,
Разве только чуть потоньше. Кто не знает – автор тот же! )
Если кто-то не имеет этих ценных раритетов,
Надо что-нибудь другое в тех же целях приспособить.
Современные изданья легковесны и ранимы,
Только атласы покамест тяжелы и держат марку.
У меня есть Атлас мира Винницкого производства –
Столь же пылен и тяжел он, как и шапка Мономаха!
Кому надо, обращайтесь – он для пресса просто супер!

А наутро, с болью в членах и тоской в глазах прекрасных,
Поднимайтесь и идите снова в кухню, как на праздник…
Там края обрежте торту, да с чайком их тут же съеште –
Это вас взбодрит немного. Да, семье чуток оставьте –
Все ж они вам не чужие. Ведь когда нагрянут гости,
То съедят все вместе с блюдом, если сделан торт, как надо.
Кремом тортик сверху смажте, крошкой от коржа посыпьте,
Ну а дальше извращайтесь, у кого душа что просит:
Можно тертым шоколадом посыпать, или орехом
Грецким жареным толченым. Только фрукты там невместны,
Ибо- не фиг, потому что много есть других рецептов,
Где они придутся кстати. Здесь – не тот конкретный случай.

Эпилог

Может, жены и подруги тех, кто мой рецепт читает,
Делают быстрей и лучше то, с чем маюсь я ночами.
Флаг им в руки!!! Ведь хозяйки делятся на две подгруппы –
На домашних и на диких. А меня и мне подобных
Позаботилась природа разместить посередине
Между этими и теми. Так вот мы и существуем.
Вроде, делаем, как надо, что положено по дому –
Но, как тигры в цирке – скалясь, и нередко – неуклюже…
Но что странно, нас такими - любят! Ну и слава Богу!!!