Ингредиенты:

* 2 чашки обычной муки
* 1 1/2 чашки сахара
* 1 чашка сметаны
* 1/2 чашки (112 г) сливочного масла или маргарина
* 1/2 чашки воды
* 1 ч.л. соды
* 1 ч.л. пекарского порошка
* 2 яйца
* 16 печений с начинкой, например Oreo
*
* Для крема:

* 3/4 чашки сливок для взбивания
* 1 ст.л. сахара

* 3 печенья для украшения

Описание ::
Воздушный бисквит с кусочками печенья оригинально выглядит на разрезе и очень вкусен с горячим чаем.

Нагрейте духовку на 180С (350F). Смажьте маслом и присыпьте мукой две круглые формы (20 или 23 см диаметром).

Взбейте все компоненты для теста, кроме печенья. Нарубите печенья на небольшие кусочки и смешайте с тестом.

Распределите по формам и выпекайте 30-35 минут до готовности.

Дайте постоять 10 минут и выньте остывать на решетке.

Для крема: взбейте сливки и сахар.

Для украшения: разломите печенья пополам и уложите по центру.

Мои примечания: печенья я слишком покрошила, потому разрез такой крапчатый. Каждый корж я разрезала пополам вдоль. На украшения печений не хватило, потому я залила верх глазурью.

Источник: New Cake Decorating от Betty Crocker

БИСКВИТ
5 яиц
1 стакан муки
1 неполный стакан сахара.Все тщательно взбиваем,добавляем 50 г апельсинового сиропа. и выпекаем.После остывания разрезаем на три части.
Делаем крем заварной.Берем свежий или из банки ананас и прослаиваем коржи,смазывая кремом.
Украшаем на свое усмотрение.У меня украшен кусочками ананаса,шоколадом,цукатами и кокосом.
Очень нежный фруктовый вкус.

1 стакан растительного масла взбиваем с 1 стаканом сахара,постепено по одному добавляем 3 яйца крупных,продолжая взбивать.

Дальше смешиваем один стакан муки с разрыхлителем (2 ч.л без верха) с щепоткой соли и по 1/2 ч.л. корицы и мускатного ореха.И осторожно добавляем эту смесь в смесь с яйцами.

Затем добавляем 1 стакан тертой на мелкой терке моркови и перемешиваем все.

Разделяем смесь на 2 формы ,смазанные растительным маслом и выстланные пергаментом для выпечки(вырезаете только для дна формы).

Выпекаете толстые коржи до готовности.

КРЕМ.

Взбиваете 50 г сливочного масла со стаканом мягкого жирного творога. до легкой массы,добавляете 2 ст.л сахарной пудры и пакетик ванильного сахара.все перемешиваете.
(Я в этот раз взяла обыкновенный 9% творог и добавила 200 г творожка жидкого с фруктами.)

С остывших коржей после выпечки снимаете пергамент,намазываете творожным кремом первый корж,положив сверху второй,тоже смазываете кремом и украшаете орешками грецкими или пекан.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А сегодня, дорогие друзья, хочу познакомить вас с потрясающей электронной библиотекой по выпечке хлеба. Что может быть лучше свежего домашнего хлеба, с аппетитной румяной корочкой, пахнущего так заманчиво и вкусно? Я думаю, каждой хозяюшке стоит когда-нибудь попробовать испечь хлеб. А рецепты можно найти именно здесь кулинарные рецепты.
Хочу привести пример самого красивого, на мой взгляд, рецепта:
Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами
Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 250 мл
Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смечь мака с сахаром), изюм, курага, вишня.
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели!
Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет. Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".

Так что дорогие хозяюшки, заходите и выбирайте, что больше вам по душе!

Необходимо:
6 яиц
3,5 стакана сахара
1/3 ч.л. соды
4 ст.л. какао
1/2 ст.л. лимонного сока
2 стакана муки
грецкие орехи
1 банка компота из ананасов
800 гр. густой сметаны (25%)
1/2 плитки темного шоколада

Приготовление

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером) продолжая взбивть ввести небольшими порциями 2 стакана сахара. По - одному вести яичные желтки. какао всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Форму смазать маслом, зателить бумагой (я делала в разъемной форме, поэтому мне бумага не понадобилась). Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180С до готовности.. От готового остывшего бисквита отрезатькорж высотой 1,5-2 м., а оставшую часть порезать кубиками в 3-4 м.
Сметану взбить, взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой, вбить 1,5 стакана сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметнным кремом выложить нарезанные ананасы и орехи. Каждый нарезанный кусочек коржа обмакивать в крем и выкладывать (хаотично) на торт, пока не полчиться горка, из так называемых развалин (кусочков бисквит). Затем залить торт сметанным кремом.
Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

Для бисквитных коржей:

6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
1/2 ч.л. винного камня
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки для тортов (cake flour)
2 ст.л. крахмала

Для сиропа:

3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра (я использовала Kalhua)

Для крема:

150 г горького шоколада
2 ст. сливок

Для конфет-трюфелей:

150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра

200 г шоколада для покрытия конфет и стружки

Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.
Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
Крем.
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.

Похолодание, желание попробовать новый рецепт, а также покупка нового фотоаппарата, привели к созданию этого пирога.
Рецепт взят из книги "Домашняя выпечка израильского лакомки".
Аромат по дому во время процесса божественный.
К черному горячему чаю морозным днем очень рекомендую.

Продукты:

5 яиц
3\4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара (у меня не было)
1,5 стакана муки, просеянной
1 чайная ложка разрыхлителя (сода плюс лимонная кислота)
100 г горького шоколада, измельченного
200 г орехов любых измельченных (у меня были грецкие)
100 г инжира, измельченного
100 г чернослива, нарезанного (без косточек)
200 г кураги, измельченной
200 г изюма
4 столовые ложки рома
1 столовая ложка бренди (рома не было, влила 2 ст. л. коньяка)
1\2 ч.л. корицы молотой
щепотка гвоздики молотой

разнимающаяся форма, смазанная, бумага для выпекания (форма тефлоновая, бумагу не брала, и это не страшно )

Нагреть духовку до 180 с.
Взбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар. Взбивать все до пышной белой пены
Смешать муку с разрыхлителем, добавить к взбитым яйцам, добавляются шоколад и сухофрукты.
Вливается коньяк (+ ром), корица и гвоздика. Осторожно перемешиваем.
Тесто густое, выкладываем в форму.
По книге печь 45-60 минут.
У меня получилось ровно 45 в режиме кондитерской духовки.

http://community.livejournal.com/easycooks/926320.html#cutid1 - источник рецепта.