Ингредиенты:

 картофель — 700 г
 сливочное масло — 100 г
 мука

Приготовление:

1. Картофель очистить, залить водой, варить до готовности (проверить готовность картофеля можно прокалыванием ножом клубней: если прокалывать легко — картофель готов).
2. Когда картофель будет готов, добавьте сливочное масло, толкушкой размять картофель до пюреобразного состояния. Если масса получается не слишком густой, добавьте 2 столовые ложки манной крупы.
3. Столовой ложкой брать немного картофельного пюре, обмакнув в муку, сформировать котлету, положить на сковороду с растительным маслом, предварительно разогретую. Жарить с открытой крышкой на среднем огне. Также поступить с другими котлетами.
4. Готовые картофельные котлеты можно подать, например, с куриным филе.

отсюда