Должно быть и вкусно, и полезно. Оба рецепта вполне индийские и ведические - правда, совсем уж кришнаиты чай (настоящий, и черный, и зеленый) не употребляют вовсе, поэтому второй рецепт им бы не вкатил.)
Слово же "масала" означает попросту "смесь специй" и употребляется по отношению к совершенно любой смеси пряностей (гарам-масала, чат-масала, тандури-масала и пррр.), т.е. масала-чаем можно назвать любой чай со специями.