Помницца, в Самарканде, пред зимой, хозяева дома, который мы снимали, пригибали стволы инжира к земле, прикрепляли как-то, чтобы они не поднимались, накрывали брезентом и засыпали песком - это вместо снега, наверное. Иначе там инжир не выживает. А стволы толстые были, с руку, но инжир очень гибкий. Весной встаёт как ни в чём ни бывало и дальше растёт.
У меня дома, здесь, в Москве, инжир растёт уж больше 10 лет в горшке. Первые годы на зиму листья сбрасывал, потом понял, что это не обязательно и перестал. Теперь зимой в листьях стоит, вечнозелёным стал. ))