Банановое суфле

Маленькое замечание к рецепту: это суфле получается очень сладким, здесь не помешала бы легкая кислинка.

Ингредиенты:

2 средних банана
4 белка
50 г сахара + для посыпки формочек
3 ст.л. воды

Из 50 г сахара и 3 ст.л. воды варим сироп, держим на огне, пока он не начнет густеть.

Бананы размалываем в пюре, смешиваем с сиропом и оставляем остывать.

Белки взбиваем в плотную пену с щепоткой соли.

Аккуратно соединяем белки с банановой массой.

Формочки смазываем маслом, присыпаем сахаром и наполняем полученной массой.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут. В процессе дверцу духовки не открываем - опадет.

Подаем немедленно.

Приятного аппетита!