vlad-volga,Я,конечно,специалист не великий, но немного понимаю.Прежде всего должна брага хорошо вызреть.Если человек не может никак дождаться хорошего вызревания браги, и начинает гнать преждевременно , то у него и самогон получится низкого качества.Должно быть хорошее охлаждение.Лучше всего, что бы вода была проточной и не нагревалась. Надо отрегулировать огонь и охлаждение так, что бы самогон не тёк струйкой, а капал, тогда он будет крепким. Это будет медленнее,но продукт получается более качественным. Может ещё что вспомню, тогда напишу.