Как выглядеть моложе своих лет: невозможное – возможно! |
Каждую представительницу прекрасного пола природа одарила собственной естественной красотой, самобытностью, неповторимой изюминкой. Однако современным леди для ощущения уверенности в себе уже не достаточно лишь милостей природы…
Никто не стремится стареть. Но мы уверены, что процесс старения нам не подвластен. На деле это не совсем так: часто мы сами совершаем ошибки, ускоряющие процессы старения. Между тем, любая из нас пытается найти ответ на вопрос: «как выглядеть моложе своих лет?», который не даёт покоя миллионам женщин!
Поспорьте с природой
|
ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! ПЛАНКИ ДЛЯ ЖАКЕТОВ (СПИЦЫ) |
http://www.stranamam.ru/post/2001688/
Опубликовала Валя-Валентина
Вязание отделочной планки с закругленным углом.
Отделочную планку с закругленным углом можно вывязывать либо вместе с полочкой, либо отдельно от нее. В последнем случае планку вывязывают, набирая петли по краю готовой полочки или пришивают ее к полочке.
Рассмотрим вязание планки с набором петель по краю полочки.
Петли набирают по длине полочки от бокового скоса до начала закругления полочки и начинают вязать выбранным узором, делая прибавки петель для закругления. Прибавляют по две петли: на левой полочке в конце каждого лицевого ряда, а на правой -- в конце каждого изнаночного. Чтобы ряды оставались ровными, а закругление было плавным, петли прибавляют не сразу. Одну петлю прибавляют, провязывая крайнюю петлю дважды, а другую прибавляют из одного конца нити после провязывания крайней петли. В следующем ряду вторая прибавленная петля становится крайней, ее снимают непровязанной.
Заканчивают закругление полочки прибавлением одной петли в конце соответствующего ряда.
Далее заканчивают вывязывание полочки и набирают по ее нижнему краю петли для вязания отделочной планки. Чтобы не стянуть край полочки, на закруглении петли набирают чаще. С этой же целью петли законченной отделочной планки закрепляют, не затягивая их.
Вязание планки одновременно с полочкой
В этом случае сначала вывязывают горизонтальную часть отделочной планки от боковой линии до угла полочки. После этого постепенно переходят на вертикальную часть планки, которую вяжут вместе с полочкой. При этом на углу столбики петель горизонтальной планки последовательно на одинаковом расстоянии поворачиваются вверх на 90°. Такой угол получается особенно эффектным при выполнении планки узором резинки со скрещенными петлями.
Поворот столбиков петель делают следующим образом. Дойдя до угла полочки, планку продолжают вязать так, что каждый изнаночный ряд недовязывают на две петли. Оставляя эти две петли на левой спице, полочку поворачивают и вяжут лицевой ряд полностью. Так вяжут до тех пор, пока все недовязанные петли не окажутся на левой спице. При этом планка от угла полочки получается срезанной под углом 45°.
Далее делают поворот на вертикальную часть планки, укорачивая ряды на горизонтальной части планки и удлиняя их на вертикальной части. Сначала провязывают три петли по рисунку, а дальше каждый изнаночный ряд удлиняют на две петли. Когда поворот будет закончен, все петли с левой спицы снова перейдут на правую. После этого набирают петли по горизонтальной части планки для вывязывания полочки по предварительному расчету с учетом прибавки петель. Полочку вяжут основным узором, а планку -- резинкой со скрещенными петлями.
Вязание планки до вывязывания полочки.
На рисунке показан угол полочки с отделочной планкой, вывязанной раньше полочки.
Количество петель, необходимых для вязания, определяют по выкройке.
Набрав на спицы петли, отмечают угловую петлю (пропустив через нее нитку другого цвета) и приступают к вывязыванию планки выбранным узором.
Начиная с третьего ряда, в каждом лицевом ряду провязывают по 3 петли вместе, из которых средняя петля является угловой.
По изнаночной стороне убавки петель не делают, а петлю, полученную от провязывания трех вместе, снимают непровязанной. В результате таких убавок образуется угол отделочной планки.
Получив нужную ширину, петли вертикальной части планки снимают на нитку, а от петель горизонтальной части планки начинают вязать полочку выбранным узором. При этом у края планки в каждом ряду (и лицевом и изнаночном) петли провязывают по две вместе, захватывая одну петлю полочки и одну петлю отделочной планки. Таким образом планка соединяется с полочкой без прибавления петель.
Вязание планок и петель для пуговиц
Рассмотрим вязание узких планок для застежек, не касаясь широких отделочных планок, вязание которых будет описано особо.
На выкройке середина планки должна совпадать с линией середины переда. Поэтому обе полочки получаются шире на половину планки.
Планки, чтобы они не скручивались, чаще всего вяжут двухсторонними узорами, отличающимися от основного узора полотна. Наиболее простым способом вязания планок является вязание их вместе с полочками одним и тем же узором. В этом случае планки делают в два раза шире, подгибают и подшивают с внутренней стороны.
Петли с горизонтальным разрезом
Петли для пуговиц намечают на выкройке: для женских изделий на планке правой полочки, для мужских -- на планке левой полочки. Прилегающие в талии изделия должны застегиваться на линии талии.
Для свободных изделий можно сначала наметить верхнюю и нижнюю петли, а расстояние между ними разделить на равные промежутки.
Разрез петель для пуговиц может быть горизонтальным или вертикальным. Петли с горизонтальным разрезом (рис. 87) выполняются так: провязав от края четыре - пять петель, закрепляют 2, 3 или 4 петли (в зависимости от размера пуговиц).
В следующем ряду над этими петлями набирают столько петель из одного конца нити, сколько закрепили.
Петли с вертикальным разрезом (рис. 88) вяжут от двух клубков. Провязав петельный ряд с основного клубка до середины планки, где должна находиться петля, оставшиеся петли планки провязывают от другого, вспомогательного, клубка. Так вяжут до тех пор, пока не получат петлю нужной высоты. Закончив петлю, продолжают вязание с одного основного клубка. От обрыва нити вспомогательного клубка остаются кончики, которые аккуратно закрепляют с изнаночной стороны изделия.
Вертикальные цельно-вязаные планки.
Вязать планку одновременно с полочкой (снизу вверх).
Такие планки просты для исполнения,
- не нужно ничего дополнительно вывязывать, набирать и пришивать!!!
Для планки набирают петли одновременно с полочкой.
Начинать вязание, необходимо с полочки - без отверстий для пуговиц (с левой — для женских жакетов, с правой — для мужских). Потому как по уже готовой полочке, в дальнейшем, легче правильно определить интервал между отверстиями для пуговиц на противоположной полочке.
Слева на фото - планка, связанная платочной вязкой.
Справа - планка, связанная резинкой.
НО! необходимо, чтобы узор планки в высоту имел, то, же количество рядов, что и основной узор полочки. Например, если вы хотите связать основное полотно лицевой гладью, а планку платочной вязкой. Планка при этом будет выглядеть короче полочки, стягивать. Происходит это, потому что узор – платочная вязка рельефная и как бы съеживается в высоту.
Нужно либо выбрать другой узор для планки, либо выравнивать высоту укороченными рядами.
Смысл этого метода в том, что мы провязываем петли воротника, а петли полочки не провязываем.
Планка и полочка выполняется одновременно разными узорами и в процессе работы может оказаться, так что в высоту одна из них будет «расти» быстрее и полотно с одного края становится выше, чем с другого.
Необходимо выравнивать высоту так:
Например, забегает вперед основной узор, тогда провяжите петли планки, переверните вязание и свяжите опять только планку, снова планку, а уже потом всю полочку.
В итоге планка увеличится на высоту двух рядов.
Повторять укороченные ряды по всей длине воротника нужно несколько раз.
Сколько? Зависит от вашей ситуации.
Цельно-вязаные двойные планки.
Для этого для планки набирают петель в два раз больше и плюс одна на перегиб.
Выполнять планку можно любым узором, а петлю для перегиба провязывать либо лицевой петлей, либо лицевой вытянутой.
Готовую планку сложить пополам, по линии сгиба, приколоть иголками и пришить.
Планка вяжется отдельно и пришивается.
Связать планку отдельно от полочки есть смысл даже если вы хотите связать планку (сверху вниз) в тот же направлении, что и полочку. Если плотность вязания планки отличается от плотности вязания основного узора! Набираем петли на ширину планки.
Вяжем и прикладываем к основному изделию, если нужно прикалываем иголками и зрительно видим - сколько еще вязать.
Так же если вы ошиблись и связали меньше чем нужно длину легко исправить, довязав несколько рядов (или распустив).
Перед сшиванием приколите английскими булавками планку в нескольких местах по всей длине, чтобы правильно распределить всю длину планки.
Никогда не припосаживайте планку, если она длиннее полочки, иначе край будет волнистым и неровным.
Не пришивайте планку швом "назад иголку" - места соединения будет выглядеть неаккуратно.
Также если вы хотите связать планку цветом нити отличным от основного, вяжите планку отдельно.
Если нужна планка в поперечном направлении, набираем петли на длину планки и вяжем нужной ширины. Здесь самое главное рассчитать, сколько петель нужно набрать для планки.
Для этого толстой нитью или см. лентой поставленной на ребро измеряем длину и рассчитываем петли по плотности вязания. Понятно, что для этого расчета необходим образец с узором для планки.
Можно пришивать планку не кромочным петлям, а вывязав на полочках дополнительные 5 петель лицевой гладью. Планка будет заходить на дополнительные петли. Подшиваем по лицевой и по изнаночной стороне. Этот способ позволяет скрыть все неровности кромочного края полочек, и предотвращает вытягивание планок.
Набрать планку из кромочных петель. Поперечное направление.
Чтобы планка хорошо лежала, важно набрать правильное количество петель. При недостаточном количестве петель планка стягивает деталь или загибается, при излишнем - сборит.
Для этого толстой нитью или см. лентой поставленной на ребро измеряем длину и рассчитываем петли по плотности вязания. Понятно, что для этого расчета необходим образец с узором для планки.
Также существует такой прием, чтобы равномерно набрать петли по всему краю:
- Разделите край на равные отрезки и отметьте кусочками контрастной нити или маркировочными кольцами.
- разделите количество петель необходимое для набора планки на количество отрезков.
- получится число петель, которое нужно набрать в каждом отрезке.
Разберем, почему петли нужно так тщательно высчитывать.
Разное направление полотна,
даже если узор планки и основного полотна одинаковый.
Посмотрите на свою плотность вязания: значения не одинаковые
(напрмер, 30 петель на 28 рядов – 10х10см)
- разный рисунок.
Плотность узоров разная.
- набираем из кромочных петель
Кромочная петля - она же выше обычной, потому по высоте она два ряда.
А еще аккуратнее получится, если крючком вытягивать петли (крючок наверху изделия, нить внизу) и надевать полученную петлю на спицу.
Есть несколько «рецептов» как нужно набирать петли по краю:
1. «из двух петель - три»
Первую петлю набираем, зацепив за обе дольки.
Переходим к следующей петле - из неё нам надо получить две. Сначала цепляем точно так же, как и в первой петле, а вторую получим, зацепившись за одну дольку петли. И так далее.
Да, набирать надо по лицевой стороне.
2. «Из протяжек»
Петли набираются не из кромочных петель, а из промежутка между петлями последнего ряда.
Получается ровнее, чем из кромочного ряда, нет дырочек.
Но набирать петель нужно меньше, чем протяжек: три набираем, четвертую пропускаем.
Если планка будет одинарная то набирать петли нужно по лицевой стороне, по изнанке будет идти рубчик.
Если вы задумали что планка будет двойная то:
- можно набирать петли по лицевой стороне, а подшивать с изнанки
- а лучше набирать петли с изнаночной стороны, оставить открытые петли и подшить по лицу кеттельным швом.
Так будет выглядеть более профессионально.
3. Из тамбурного шва
По краю полочки проложить тамбурный шов крючком, а потом вытянуть петли.
Но здесь нужно также знать, сколько петель у тамбурного шва и сколько петель в итоге наберем для планки. Этот способ подходит для более ровного и профессионального соединения планки и полочки, но не избавляет от расчетов.
Вид планки зависит еще и от способа закрытия петель.
Если все петли закрывать лицевыми петлями, то образуется дорожка петель похожа на тамбурную.
Но гораздо красивее, когда закрывают петли по рисунку. Лицевые петли лицевой, а изнаночные провязывают две вместе изнаночной, как на фото справа.
|
Савоярди |
|
Фуршет |
|
Торт Киевский |
Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.
Корж:
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара
45г муки
150г орехов
185г сахара
Крем:
200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка
Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.
Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.
В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.
Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Важно! Я использовала две формы - 23 и 20 см. БОльший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже. Средняя высота коржа 2см.
Пеките при 150С 2 часа. Я НЕ ЗНАЮ что будет с массой, если ее оставить на два часа, но думаю, что она потеряет свои свойста. Поэтому пеките одновременно два коржа - например, на двух уровнях в духовке. Если у вас нет такой возможности - взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла.
Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.
Крем Шарлртт. Я готовлю чуть больше крема, чем надо по ГОСТу.
Масло достаньте из холодильника (250г).
Приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Важно! Смешивать надо тщательно, и до добавления сахара, иначе желток может свернуться от сахара.
Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим. Важно! при такой концентрации сахара яйца НЕ СВОРАЧИВАЮТСЯ при нагреве, так что варите спокойно. Готовый сироп похож по вкусу и кончистенции на сгущенку.
Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой.
Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.
Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка.
Взбейте миксером.
В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.
Один корж (больший) положите на лист вощеной бумаги. Промажьте двумя третями оставшегося белого крема и накройте другим коржом. Подрежьте нижний корж, чтобы торт был ровным.
Крошку соберите и измельчите.
Бока торта промажьте шоколадным кремом.
Оставшимся кремом промажьте верх торта.
Оставшийся шоколадный и белый крем разложите по двум корнетикам и украсьте торт по желанию. Бока обсыпьте крошкой.
В рецептуру также входят фрукты в сиропе или цукаты.
Вот такой торт. Конечно, после украшения торт надо охладить не менее пары часов.
Серия сообщений "Торты ГОСТ":
Часть 1 - Торт Киевский
|
Несладкая выпечка : ГЕШ - НАШ - лепёшки |
|
Овсяный кисель показан всем! |
Зерно овса содержит больше, чем другие зерновые, белка, жиров, витаминов, много микроэлементов (железо, калий, магний, фосфор, фтор, марганец, цинк, йод).
Регулярное употребление овсяного киселя улучшает кровообращение, повышает иммунитет.
Овсяный кисель показан как укрепляющее средство истощённым больным при анемии, туберкулёзе, синдроме хронической усталости, при иммунодефиците, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, язвенной болезни 12-перстной кишки, панкреатитах, при заболеваниях печени и желчного пузыря, болезнях кишечника, в том числе при дисбактериозе. Улучшает состояние при болезнях сердца, после операции на почках, печени, желудке, кишечнике.
|
Торт Заварной |
Заварной, потому что и тесто, и крем заварные. Очень необычный рецепт, ведь роль коржей выполняют длинные трубочки, перемазанные сливочно-лимонным кремом.
Продукты:
Для теста:
- 1ст воды
- 150г муки
- 100г сливочного масла
- 1ст.л. сахара
- 3-4 яйца
Для крема:
- 600мл молока
- 2ст.л. муки
- 2 яйца
- 1ст сахара
- 150г сливочного масла
- пакетик ванильного сахара
- цедра лимона
|
Один из любимых тортов: торт "Пломбир" |
Огромная благодарность автору: Iren С
|
Шашлык в банке |
Шашлык в банке |
|
 Потрясающе вкусный, нежный, мягкий, ароматный и сочный шашлык – с наступлением холодов звучит как невозможная мечта? Возможная! Попробуйте потрясающе вкусный шашлык в банке! Слюнки текут от одних воспоминаний! Потрясающе вкусный шашлык дома! Любителям мясных изделий также советую попробовать лангет :)
Ингредиенты: Приготовление шашлычка в банке: Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.   Добавить соль, перец, специи и сок лимона.  Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.   Бекон порезать тонкими полосами.  Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.  На дно банки кладём оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров». Закрываем банку фольгой. Важно! Банка должна быть сухая снаружи.  Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут.  Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаём вот такой потрясающе аппетитный шашлык!    Приятного аппетита! |
|
Пирожное Мини Наполеончики |
|
Красивая выпечка из слоёного теста |
Давайте посмотрим, что можно сделать из слоёного дрожжевого теста.
|
Народные средства для волос. Народные средства для волос от перхоти. Народные средства для роста волос |
Рецепты натуральных шампуней для всех типов волос
Горчичный шампунь
1 ст. ложку горчицы развести в двух литрах теплой воды и этим шампунем вымыть волосы. Горчица лучше всего подходит для жирных волос. Она устраняет неприятный сальный блеск, волосы не так быстро пачкаются.
Желатиновый шампунь
Смешать 1 ст. ложку любого шампуня, 1 желток и 1 ст. ложку желатина в порошке. Медленно взбить, чтобы не было комков, нанести на влажные волосы и подержать 5-10 минут, после чего хорошо промыть волосы чуть теплой водой. Этот состав содержит много протеина, волосы становятся красивыми и густыми. Можно для удобства сделать концентрированный раствор желатина (1 ст. ложка желатина на 3 ст. ложки воды). Можно вместо шампуня добавить еще 1 желток.
Желточный шампунь
Втереть яичный желток в слегка влажные волосы и через 3-5 минут хорошенько промыть теплой водой.
Желточно-масляный шампунь
Смешать желток с 1 ч. ложкой касторового и оливкового масла и вымыть волосы получившимся раствором. Такая смесь особенно подходит для сухих волос.
Шампунь из пижмы
1 ст. ложку пижмы залить двумя стаканами кипятка и оставить на два часа. Процеженным настоем промыть волосы. При жирных волосах мыть этим настоем волосы через день в течение месяца. Это средство помогает также при перхоти.
Крапивный шампунь
Залить 100 г свежей или сухой крапивы 1 л воды, добавить 0,5 л уксуса. Кипятить смесь на медленном огне 30 минут, затем процедить. Добавить 2-3 стакана получившегося отвара в таз с водой. Вымыть этим составом волосы.
Рецепты кисломолочных шампуней
1. Можно воспользоваться для мытья волос прокисшим молоком, кефиром или простоквашей. Они создают жировую пленку, которая защищает волосы от вредных воздействий окружающей среды. Нужно взять, к примеру, простоквашу, обильно смочить ею голову и накрыть волосы полиэтиленом, а сверху — махровым полотенцем. Через полчаса тщательно промыть волосы обычной теплой водой, а затем подкисленной соком одного лимона или раствором уксуса (1 ст. ложка уксуса на 2 л воды).
2. Разбавить кефир горячей водой и вымыть этим составом волосы.
Крахмальный шампунь
Если надо быстро вымыть голову, можно посыпать сухие волосы картофельным крахмалом и взбить их, как при мытье. Через 5-10 минут протереть сухим полотенцем. Остатки крахмала удалить щеткой или частым гребнем.
Ржаной шампунь
|
Стирка кухонных полотенец |
|
Веселые Старушки финской художницы Инге Лоок |
Господидобрыйбоженька, пусть и моя старость будет такой *__*
...никогда не хотела умереть молодой, потому что не прожить всю жизнь полностью, тоже самое, как выключить фильм посередине.
...Бабуся каталась со мной вместе на санках, играла в бадминтон, плавала до середины Днепра, выгуливала Куроя, останавливалась понюхать цветы, растущие на клумбе, и читала мне вслух, когда я уже была взрослой. Пожалуйста, пусть я буду хотя бы в половину так же хороша, как она ТТ_ТТ
|
Рецепты Джейми Оливера: |
Рецепты Джейми Оливера:
• Английский завтрак от Джейми Оливера
• Базовый рецепт хлеба Джейми Оливера
• Базовый хлебный рецепт от Джейми Оливера
• Банановый торт Джейми Оливера записала Legenda
• Всякая всячина от Джейми Оливера
• Густой суп из говядины от Джейми Оливера
• Имбирный чизкейк от Джейми Оливера
• Кабачковый хлеб Джейми Оливера
• Картофельно-луковый пирог от Джейми Оливера
• Классический лимонный пирог от Джейми Оливера
• Колбаски, запеченные в тесте от Джейми Оливера
• Куриная грудка, запеченная в конверте с белой фасолью, луком пореем от Джейми Оливера
• Курица в испанском стиле от Джейми Оливера
• Курица с лимоном (Джейми Оливер) записала Tanuka
• Курица, тушенная по-охотничьи от Джейми Оливера
• Леденцы на палочке - детишкам и не только от Джейми Оливера
• Лимонно-лаймовый тарт Джейми Оливера из его книги "Обнаженный шеф"
• Лимончелло с абрикосово-ореховыми бискотти от Джейми Оливера
• Луковые багеты Джейми Оливера
• Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном и майораном от Джейми Оливера
• Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном и майораном от Джейми Оливера
• Мой любимый соус карри от Джейми Оливера
• Мой тёплый салат от Джейми Оливера
• Овощи и вегетарианское меню от Джейми Оливера
• Овощное пюре по-ирландски от Джейми Оливера
• Пастилки из сухофруктов - для милых детишек от Джейми Оливера
• Песочный пирог от Джейми Оливера записала alecs
• Печеный лук, покоривший мир от Джейми Оливера
• Пивной пирог с мясом от Джейми Оливера
• Поддельные спагетти болонезе / Kinda Spaghetti Bolognaise от Джейми Оливера
• Пряный сливовый крамбл от Джейми Оливера
• Рыба и морепродукты от Джейми Оливера
• Салат "Оливье" от Джейми Оливера
• Салат «Оливье» от Джейми Оливера записала NikOlga
• Салат из запеченных помидоров / Roasted Tomato Salad от Джейми Оливера
• Самый легкий, самый сексуальный салат в мире от Джейми Оливера
• Семга со свеклой под соусом из хрена от Джейми Оливера
• Семга со свеклой со сливочным соусом из хрена от Джейми Оливера
• Спагетти с салями, фенхелем и помидорами - четыре порции от Джейми Оливера
• Спаржа в копченой грудинке, запеченная с розмарином от Джейми Оливера
• Творожный пудинг от Джейми Оливера
• Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца-пашот от Джейми Оливера
• Треска запеченная в сливках с авокадо, креветками и сыром - две порции от Джейми Оливера
• Треска запечённая в сливках с авокадо, креветками и сыром от Джейми Оливера
• Треска, запеченная в сливках с авокадо, креветками и сыром от Джейми Оливера
• Тушеные баклажаны по-сицилийски от Джейми Оливера
• Фантастический рыбный пай от Джейми Оливера
• Фантастический сэндвич с рыбными палочками от Джейми Оливера
• Хлеб и выпечка от Джейми Оливера
• Шоколадный пудинг с цельным апельсином от Джейми Оливера
• Шоколадный торт Джейми Оливера записала Legenda
• Яблочно-карамельные маффины от Джейми Оливера
• Ягодное желе с сиропом из цветка бузины и итальянским игристым вином от Джейми Оливера
• Яйцо, сваренное в мешочек, со спаржей и тостом от Джейми Оливера
Секреты Джейми Оливера:
• Нарушайте правила!
• Если вы чего-то из списка продуктов не найдете, можете опустить, заменить - все равно будет вкусно.
• Абрикос идеален для жирного мяса
• Баклажаны готовить на пару несколько минут
• Банановый лист продается в японском супермаркете (и в сети "О кей")
• Бекон придаст курице дымок костра
• Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы
• Варим молодую свеклу в соленой воде
• Вкус анчоусов в пасте не чувствуется
• Гранат разрезать пополам и выбить зерна
• Джейми советует добавлять в блюдо ананас, чтобы убрать ощущение излишней жирности
• Если вы готовите жирное мясо, например, свинину, какой фрукт Джейми советует добавлять в блюдо, чтобы убрать ощущение излишней жирности? Абрикос.
• Жирный копченый бекон положенный сверху рыбы придаст ей приятный аромат
• Заправка: щавель и фенхель смешать с соком лимона
• Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей
• Как Джейми с помощью одного лишь ножа получил чесночную массу? Мелко порезанный чеснок нужно слегка подавить ножом и главное — добавить соль, которая послужит как хороший абсорбент.
• Как Джейми советует убрать лишнюю влагу из вареного картофеля? Если вареный картофель оказался слишком влажным, надо слить воду, накрыть кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю влагу.
• Как из лайма вручную выдавить больше сока? Предварительно раскатать его по столу, чуть-чуть надавливая.
• Как легко и быстро удалить косточки из оливок? Оливки надо раздавить на столе дном миски.
• Как получить весь вкус, сок и аромат от травы для салатов? Раздавить ее в ступке и сбрызнуть оливковым маслом.
• Какой вкус добавят салату ядра косточек абрикоса? Вкус амаретто
• Картофель для салата надо резать горячим
• Когда лепите котлеты, постоянно смачивайте руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням.
• Лимон ошпаривают и срезают с него цедру очень острым ножом обычно в виде спиральной ленты.
• Лимонная цедра хорошо сочетается с шоколадом
• Лимонную цедру с распаренного лимона нужно натереть теркой с самой мелкой решеткой.
• Лимонную цедру следует стараться срезать как можно тоньше маленьким острым ножом, избегая захвата белого подкоркового слоя.
• Макароны можно просто поломать завернув их в полотенце
• Массу из яиц сахара и сока надо взбивать над кипящей водой
• Мяту лучше добавить в начале жарки
• Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать продукты, чтобы они не слишком обуглились.
• Перец надо жарить до черного цвета чтобы он стал сладким
• Перчик чили потеряет жгучесть если его очистить от зерен и промыть
• При жарке мяса всыпьте столовую ложку муки — это для того чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой
• При нагревании из лайма можно выдавить больше сока
• При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду, маслом надо натирать саму рыбу
• Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, добавлять к макаронам.
• Солить грибы надо в конце готовки.
• Уксус помогает вывести из оливок лишнюю соль
• Цедра расщепляет молоко и соус получится как бы творожным
• Цуккини при жарке лучше мять
• Что нужно добавить в шоколадный соус, чтобы он стал вкуснее? Апельсин идеален для шоколадного соуса.
• Что нужно сделать, чтобы паста не стала сухой и липкой? Когда сливаешь макароны, нужно всегда оставлять немного воды, иначе паста будет сухой и липкой.
• Что нужно сделать, чтобы перец чили потерял свою жгучесть? Перец надо промыть в большом количестве воды и очистить от зерен, которые и придают ему особую жгучесть.
• Что нужно сделать, чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха? Добавить соль и жарить на медленном огне.
• Что нужно сделать, чтобы при жарке на гриле рыба не прилипала к решетке? При приготовлении на гриле рыба выделяет много липкого сока и может прилипнуть к решетке. Чтобы этого избежать, надо натереть солью рыбу заранее, соль впитает лишнюю влагу.
• Что придаст рису для ризотто специфический вкус? Вермут
• Чтобы легко удалить зерна из граната, надо его разрезать пополам и постучать ложкой по кожуре.
• Чтобы подогреть мед, банку с медом надо поставить в миску с горячей водой.
• Чтобы сироп быстрее остыл, добавьте кубики льда.
• Чтобы тесто легко сворачивалось, его надо сбрызнуть водой.
Иллюстрированные рецепты от Джейми Оливера с пошаговыми фотографиями:
• Ананасовое карри (рис с ананасом и бананами…) от Джейми Оливера
• Банановый торт свареньем и глазурью от Джейми Оливера
• Брускетта с патиссонами (жареные патиссоны и кабачки с сыром) от Джейми Оливера
• Говядина с картофелем от Джейми Оливера
• Горячий салат (салат с жареным беконом и луком…) от Джейми Оливера
• Жареная на гриле рыба (шашлык из филе белой рыбы с цуккини и беконом…) от Джейми Оливера
• Жареные на гриле овощи (цуккини, болгарский перец и баклажаны…) от Джейми Оливера
• Заправка из рисового винного уксуса и имбиря к салату из огурцов от Джейми Оливера
• Индейка, запеченная с клюквой, беконом и грецкими орехами от Джейми Оливера
• Инжир с вяленым мясом от Джейми Оливера
• Йогурт домашний от Джейми Оливера
• Картофельно-луковый пирог за 45 минут от Джейми Оливера
• Картофельный салат с тунцом (молодой картофель и соус из базилика…) от Джейми Оливера
• Компот с мороженым от Джейми Оливера
• Копченый лосось со свеклой от Джейми Оливера
• Котлеты (мясные котлеты с соусом из консервированных томатов…) от Джейми Оливера
• Крабовое мясо с грейфрутом от Джейми Оливера
• Куриный шашлычок от Джейми Оливера
• Курица в молоке (обжаренная тушеная курица в молочном соусе…) от Джейми Оливера
• Курица и салат для пикника (курица с лимоном запеченная в тесте…) от Джейми Оливера
• Курица по-походному (жареная куриная грудка с беконом и спаржей) от Джейми Оливера
• Кус-кус из ячменя по-мароккански с морепродуктами от Джейми Оливера
• Лимонный пирог (коржи в лимонной глазури…) от Джейми Оливера
• Луковые бхаджи (овощная смесь в скляре…) от Джейми Оливера
• Мандарины в карамели от Джейми Оливера
• Ножки ягненка (тушеные ножки в соусе с анчоусами…) от Джейми Оливера
• Овощное пюре по-ирландски (картофельное пюре со спаржей и сельдереем…) от Джейми Оливера
• Оленина в шоколадном соусе с обжаренным отварным картофелем и грибами. от Джейми Оливера
• Омлет из гусиных яиц (омлет со свежим горохом, мятой и козьим сыром от Джейми Оливера
• Острые свиные ребрышки от Джейми Оливера
• Панчетта (отварные макароны с соусом песта, зеленой фасолью и картофелем…) от Джейми Оливера
• Паста с рукколой (спагетти с анчоусами…) от Джейми Оливера
• Пирожки в японском стиле (с чесноком, киндзой и имбирем…) от Джейми Оливера
• Пирожки с яблоками (начинка из свежих яблок с сухофруктами…) от Джейми Оливера
• Полезный десерт (мандарины в шоколадном сиропе…) от Джейми Оливера
• Полента (кукурузная каша с сыром) от Джейми Оливера
• Простейший и изысканнейший салат в мире (ветчина с инжиром…) от Джейми Оливера
• Простой шоколадный торт (с печеньем, орехами и курагой…) от Джейми Оливера
• Рыба в банановом листе (тушеная рыба с кокосом…) от Джейми Оливера
• Рыба, запеченная в пергаменте от Джейми Оливера
• Рыбный пирог (из рыбы тушеной в вине с овощами и креветками…) от Джейми Оливера
• Салат «по-быстрому» (тосты из белого хлеба с помидорами черри…) от Джейми Оливера
• Салат из арбуза с брынзой от Джейми Оливера
• Салат из винограда и эстрагона (виноград с брынзой, луком-шалотом и эстрагоном…) от Джейми Оливера
• Салат из молодой свеклы со сливками с вяленым мясом. от Джейми Оливера
• Салат из персиков, сыра и грецких орехов от Джейми Оливера
• Спагетти «Болоньезе» (спагетти с беконом и соусомиз помидор) от Джейми Оливера
• Спагетти «Полотеска» (макароны с соусом из анчоусов…) от Джейми Оливера
• Суши (свежее филе морской рыбы с зернами граната, лаймом и имбирем…) от Джейми Оливера
• Сэндвич вегетарианский (гренки с грибами и помидорами…) от Джейми Оливера
• Творожный пудинг от Джейми Оливера
• Фруктовый салат (с сиропом. Папайей и манго…) от Джейми Оливера
• Хлебный пудинг (кулич с заварным кремом…) от Джейми Оливера
• Хлебный пудинг с панеттоне от Джейми Оливера
• Хрустящие палочки из поленты (шашлык из мамалыги с сыром и томатный соус…) от Джейми Оливера
• Хрустящий салат (пророщенная фасоль с редисом и молодой морковью…) от Джейми Оливера
• Цуккини (обжаренные цуккини в пивном скляре…) от Джейми Оливера
• Шоколадное тирамису (бисквит с шоколадным кремом…) от Джейми Оливера
• Шоколадные трюфели с начинкой пралине (шоколадные конфеты с карамелью…) от Джейми Оливера
• Шоколадный коктейль (вишня в шампанском с шоколадным мороженым…) от Джейми Оливера
• Яблочный штрудель от Джейми Оливера
Рецепты Джейми Оливера на кулинарных форумах и в блогах:
• Брусчетта. Батон запечь в духовке до лёгкой коричневой корочки…
• Вкусное, нежное, тонкое тесто для пиццы. Рецепт от Джейми Оливера из серии передач "Olivers Twist"
• Желе с ягодами (из шампанского) Джейми Оливера
• Запечёная в кастрюле свинина в белом вине с чесноком, феннелем и розмарином
• Запеченная тыква от Джейми Оливера
• Заправка из лимонного сока, оливкового масла и укропа
• Заправка из трав и red wine vinegar
• Заправка с листьями одиванчика и луком шалот
• Заправка с майорамом и balzamic vinegar
• Конфеты своими руками. Фрукты в шоколаде
• Королевский окунь запеченый в фольге
• Креветки с соусом чили на листьях салата или на ломтях белого хлеба чьябатта
• Курица в испанском стиле от Джейми Оливера
• Курица в молоке от Джейми Оливера.
• Кускус с запечёными овощами и свежими травами
• Лингвини (Linguine) или спагетти с салями, фенхелем и помидорами
• Мандарины в карамели. Десерты Джейми Оливера
• Панчетта
• Пирожки с яблоками (на четверых)
• Пудинг "Хлеб с маслом" с ликером Бейлис и бананами от Джейми Оливера
• Равиоли с черешковым сельдереем и розмарином
• Рецепт от сэра Джеймса: Семга запеченая в газете - на шестерых
• Рецепт узелков или мешочков из слоеного теста (не помню как Джейми их называл).
• Салат "Оливье" от Джейми Оливера
• Салат из молодого шпината, свежего зелёного горошка и сыра фета
• Салат из молодой свеклы со сливками
• Салат из моцареллы с персиками от Джейми Оливера
• Салат с сыром mozzarella, мятой, персиком и ветчиной prosciutto
• Свежий азиатский салат с лапшой от Джейми Оливера
• Суши тунец в виде жемчужных раковин
• Теплый салат из креветок и мини цукини от Джейми Оливера
• Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца-пашот от Джейми Оливера
• Теплый салат с листьями Рукколы от Джейми Оливера
• Французский салат из зеленой фасоли по рецепту Джейми Оливера
• Фруктовый булыжник - рецепт Джейми Оливера
• Хлебный пудинг с панеттоне от Джейми Оливера
• Хрустящие палочки из поленты
• Шоколадные трюфели с начинкой пралине
|
Рыбный пирог |
|
||||||
 |
||||||
|
Жилетик-болеро спицами |
Серия сообщений "Красный":
Часть 1 - Женский кардиган с коротким рукавом
Часть 2 - Бордовый топ с широкой кокеткой
...
Часть 11 - Весенний свитерок спицами
Часть 12 - Юбочка крючком
Часть 13 - Жилетик-болеро спицами
|
Порционный салат с цикорием и креветками |
Цикорий - безумно полезен! Используют и корни, и цветки, а я приготовила в его салатных листьях очень вкусный салат. Листья у него плотные, поэтому их можно фаршироваться любым салатом - это невероятно удобно. Но обязательно нужно срезать горькую кочерыжку, примерно сантиметра на 3 и снять верхние листья.
"Листья салатного цикория содержать уникальные вещества: инулин и интибин. Инулин дает сладковатый привкус и регулирует обмен веществ в организме, также он применяется как заменитель сахара при диабете. Благородная горечь салатного цикория обусловлена содержанием интибина, который улучшает пищеварение, очень полезен для печени и сердечно-сосудистой системы. Впрочем, если Вы не любите горечь, или готовите блюда из цикория для детей, то достаточно опустить листья цикория в кипяток на 1 минуту или поместить их в подсоленную воду на 2-3 часа.
|
Огурцы на зиму по-болгарски |
Огурцы для консервации всегда нужно предварительно подержать в холодной воде. Можно даже до 8 часов! Если нет времени, то хотя бы 2-4 часа дать огурцам "принять холодную ванну".
Замечу сразу: все ингредиенты я писала из расчета на 1 банку емкостью 800 мл. Поэтому для банок другого размера варьируйте пропорции ингредиентов.
Итак, на дно банки кладем зонтик укропа (или свежие веточки), чеснок, перец горошком. Сразу насыпаем соль и сахар. Теперь устанавливаем огурчики в банку, добавляем уксус (9%), заливаем холодной (!!!) водой и плотно закрываем банки крышками. Я использую винтовые крышки - мне так больше нравится.
Банки ставим в большую кастрюлю, заливаем водой выше уровня банок и ставим на огонь. После момента закипания стерилизуем 15 минут. Потом банки достаем из воды, подкручиваем при необходимости крышки и переворачиваем вверх "попкой".
При желании хорошо бы еще в баночку положить несколько целых маленьких луковиц - будет супер!
Надеюсь, Вам понравятся такие хрустящие и острые огурчики!
Для чего нужна эта процедура? Во-первых, придаст свежий вид огурцам, которые были сорваны не перед самой консервацией, а ранее. А во-вторых, предварительно замоченные в холодной воде огурцы потом даже в банке сохраняют свою "хрустящесть")))
Приобрести светильники, люстры и другую светотехнику без труда можно на сайте svetvashegodoma.ru. Отдельно стоит отметить, что цены здесь весьма приемлемые.
|
