Избыток белков в пище и отсутствие в ней фруктов и овощей - источников столь необходимой нам клетчатки представляет серьезный риск для здоровья. Кроме того, такой пищевой рацион вызывает эффект "отката", который состоит в быстром и чрезмерном наборе веса после похудания, рассказывает Европа Пресс. У 20 % людей, поддерживающих эту диету, нарушаются функции печени, и поэтому повышается уровень трансаминаз в крови ( у 40%). У сторонников такого образа питания увеличивается уровень мочевины и креатинина в крови, что отражает снижение работоспособности почек. А 80 % сторонников белковой диеты в течение первого года после ее проведения вновь набирают прежний или даже значительно больший вес.