Это утверждают специалисты Университета Висконсин-Мэдисон (США), изучавших влияние ограничения калорий в пище на долголетие лабораторных животных. Как оказалось, низкокалорийное питание способствует синтезу в организме фермента с эффектом анти-старения, уменьшающего образования свободных радикалов в клетках (активных форм молекул кислорода, нуждающихся в окислении) и замедляющих их разрушение.

В эксперименте проводилось изучение действия этого фермента на процессы возрастного снижения слуха. Авторы этой работы утверждают, что низкокалорийный пищевой рацион предотвращает или замедляет эти процессы, предохраняя структуры внутреннего уха от разрушения этими радикалами.

Если уменьшить число свободных радикалов в организме, старящих нас, можно таким простым путем, почему бы им не воспользоваться уже сейчас?