Ща попробуем:)))

очень познавательные рекомендации, обязательно попробую, только мне попались кальмары не тушками а как сказал муж, часть спины гигантского кальмара. Я ее варила 2 минуты, на вкус было ужасно(

Попробовали.Вкусно.Сын исччо просит мол головоногим респект=)

Ответ на комментарий

Люблю всякую морскую живность, но при готовке возникает следующий вопрос:

В ряде рецептов рекомендуют жарить их 2-3 минуты, иногда - до 5-и. Разморозив и выложив их даже на сильно разогретую сковородку у меня все равно получается обильное выделение жидкости, которая не выпаривается за 2-3 и больше минут и получается, что продукт не жарится все это время, а варится. Пробовал сливать выделившуюся жидкость - получается несколько лучше, но все равно продукт большей частью варится, а не жарится.

Прошу совета от опытных профессионалов, как они решают эту проблему. Может, можно показать на примере одного любого рецепта блюда из морепродуктов, кальмаров. Интересуют не рецепты сами по себе, которых и у меня, и в Интернете много а "технология" избавления от жидкости.

Спасибо.