Цитата сообщения SvetlanaJM ЯБЛОЧНО-КОКОСОВЫЙ ПИРОГ




пирожок очень лёгкий и быстрый в изготовлении...рецепт из журнала Лиза - Приятного аппетита

2 яблока
150 г размягчённого сливочного масла
180 г сахара
3 яйца
120 г кокосовой стружки
160 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 мл молока
2-3 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. сахара
50 г миндальных хлопьев








Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Масло взбить с сахаром. По одному ввести в масляную смесь яйца. Кокосовую стружку смешать с мукой и разрыхлителем. Постепенно добавить в яично-масляную смесь, попеременно с молоком. Добавить в массу нарезанные яблоки.
Нагреть духовку до 190°С. Форму диаметром 26 см смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто, посыпать 2 ст.ложками сахара и миндальными хлопьями. Выпекать 35 минут. Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть. Лучше оставить на ночь, на следующий день пирог будет ещё вкуснее.

П.С. Пирог довольно сладкий, поэтому можно уменьшить количество сахара, я ещё лучше - взять кислые яблоки...Но вкус приятный, пирог влажный и сочный, кокос чувствуется немного...короче, приятно попить чайку с таким пирожком!