Не поленилась, погуглила, и обнаружила вот что:

Гидратация этилена
* В промышленности, наряду с первым способом, используют гидратацию этилена. Гидратацию можно вести по двум схемам:
- прямая гидратация при температуре 300 °C, давлении 7 МПа, в качестве катализатора применяют ортофосфорную кислоту, нанесённую на силикагель, активированный уголь или асбест:
CH2=CH2 + H2O C2H5OH
- гидратация через стадию промежуточного эфира серной кислоты, с последующим его гидролизом (при температуре 80—90 °С и давлении 3,5 МПа):
CH2=CH2 + H2SO4 CH3-CH2-OSO2OH (этилсерная кислота)
CH3-CH2-OSO2OH + H2O C2H5OH + H2SO4
Эта реакция осложняется образованием диэтилового эфира.

Так что да, спирт получают из воды!)))))))