можно я вставлю свои три копейки. когда будете покупать ножницы обязательно попросите их распоковать и попробовать порезать. недавно приобрела себе зиг-заг выбор был между дорогой разрекламированной маркой 830 р, которые уступили неизвестной марке ножниц по 400 р. дорогие закусывали ткань.

Зубчики эти делают,по-моему,по двум причинам: чтобы ткань не саталась (вместо обметки или подрубки),и согнутые детали (типа согнутых рук)не нужно будет тогда выкраивать близко ко шву.
А насчёт ниток просто: в интернет-магазинах они,как правило,так и называются,типа Baby Wool и т.п.

Девочки спасибо большое!!
Насчет пряжи, а что нет ничего лучше чем акрил и хлопок?

А мне нравится микрофибра... и на ощупь приятная и в вязке хорошо ложится.

Лилия, привет!
Девочки правильно написали, что ножницы с зигзагообразным краем можно использовать вместо оверлока. Но я думаю, что вопрос был задан другой, зачем их используют, когда обтачивают детали с последующим их выворачиванием. В этом случае оверлок совсем не нужен, поэтому ножницы тут совсем ни при чем. Если шов на детали совсем прямой, то край зиг.ножницами подрезеть не нужно, он и так хорошо вывернется. Если шов выгнутый, то тогда его можно подрезать зиг.ножницами, при выворачивании припуск на шов красиво выложится внутри детали, не создавая ненужные складочки. А если нет зиг.ножниц, просто вырезать на припуске маленькие треугольнички.
А вот если шов вогнутый, то обрезать его припуск такими ножницами совсем нельзя, это приведет к преждевременному расползанию шва, короче к дыре. На припуске такого шва нужно просто сделать рассечки через каждые 0,5 см., которые не доходят до шва примерно на 1 мм. обычными ножницами с острыми концами.
Не уверена, что написала понятно. Обращайтесь, рада помочь. А вот в нитках я не спец