Цитата сообщения Makita87 Чудсный крем из маракуйи с апельсиновым соком





Нам понадобится:

200 г пюре из мякоти маракуйи
50 г апельсинового сока
240 г сахара
4 крупных яйца
150 г сливочного масла




Приготовление:

Все ингредиенты, кроме сливочного масла, хорошенько смешать и нагревать на водяной бане, постоянно помешивая.
Варить крем нужно до достижения им темепратуры 85С, но я делала на глаз - до загустения.
Затем нужно процедить получившуюся массу, чтобы удалить небольшие кусочки свернувшегося белка.
Когда масса немного остынет, добавляем к ней масло понемногу и взбиваем погружным блендером.
Готовый крем можно намазывать на хлеб, можно поливать йогурт или мороженое, можно есть самостоятельно.

Автор: Маша, orange-dahlia.livejournal.com

Рекомендуем также: Имбирный чай с лимоном