Газета "Худеем вместе" советует... 2008-12-08

Секрет правильной диеты - плотный завтрак. Он активизирует метаболизм и заряжает необходимой энергией. А правильно организованные дневные перекусы помогают поддерживать уровень активности.

Если вы хотите перейти на здоровое питание, приучайтесь заранее планировать, что и когда вы будете есть. В противном случае голод застанет вас врасплох, принуждая поскорее сжевать все, что попалось под руку. Такими продуктами чаще всего оказываются булочки, шоколадки или гамбургеры.

Один гамбургер - это около 590 килокалорий и 34 грамма жира, то есть почти треть средней суточной калорийности и больше половины нормы потребления жира. Согласитесь, легче потратить пять минут с утра на приготовление обеда, который вы возьмете с собой, чем потом долго "отрабатывать" набранные килограммы диетой и тренировками.

Есть необходимо каждые 2,5 - 3 часа. Таким образом, если вы позавтракали в 8 часов утра, вам нужно перекусить в 11 часов и пообедать в час дня. Полдник в этом случае приходится на 15.30 - 16.00 часов, ну а поужинать можно в 7 часов вечера, и на этом программу питания завершить.

Такой режим гарантированно избавит вас от чувства голода и застрахует от переедания. Поэтому, если ваш рабочий день длится с 9 до 18 часов, вам нужно захватить с собой три порции еды. Необходимая диетическая пища занимает совсем немного места.

- Используйте герметичные контейнеры для пищевых продуктов.

- Если вы заранее готовите обезжиренные бутерброды, заверните каждый в пакетик и заморозьте. Свежие овощи в бутерброде замораживаются плохо!

- Можно приготовить тушеные овощи и также заморозить.

- Приходят на помощь цельные фрукты, готовые магазинные упаковки низкокалорийного питания (типа йогурта), хлебцы.

- Отличный перекус на работе - сухофрукты и орехи.

Вот для примера несколько вариантов рецептов простых, быстрых и очень вкусных "перекусов".

Второй завтрак

1. Упаковка кефира (200 г), два зерновых хлебца, любой фрукт.

2. Упаковка нежирного йогурта и два хлебца.

3. 30 - 40 граммов орехов, любой фрукт.

4. 50 граммов фиников, кураги или смеси сухофруктов.

Обед

Здесь возможны варианты. Если у вас на работе есть микроволновая печь или плита, вы можете разогревать еду прямо на месте. Тем же, у кого нет такой возможности, нужно будет выбирать рецепты блюд, не требующих дополнительной обработки, например бутербродов. Бежать в ближайший ларек за "горачий хачапур, жирний чэбурэк" не стоит.

1. Зерновой или ржаной хлеб - 100 г, или два тонких ломтика. Между ними - слой отварной грудки курицы или индюшки, 40 г. Такая комбинация содержит 350 ккал и практически обезжирена, но есть ее суховато: дополните бутерброд каким-либо овощем (помидором, болгарским перцем, огурцом). Варианты: вместо мяса можно использовать отварную или запеченную рыбу, нежирный творог, сыр.

2. Смешайте домашний сыр (200 г) и грибы, зелень, овощи. Начините этой смесью питу или лаваш. Вкусно, не слишком жирно, содержит около 400 ккал.

3. Отварите два яйца. Два вареных яйца плюс два зерновых хлебца и один свежий овощ (к примеру, очищенная морковь) - отличный обед, меньше 300 ккал!

Не приходите домой голодным. Этому будет способствовать небольшой перекус в конце рабочего дня.

1. Подойдет один любой фрукт.

2. Два диетических хлебца и чашка кофе или чая со сливками (10 г) также придутся кстати.

Во время еды полностью отвлекитесь от работы, расслабьтесь. Если вы второпях жуете бутерброд, просматривая деловые документы или набирая текст на компьютере, вы вряд ли сможете осознать, что едите...

Старайтесь тщательно пережевывать пищу и не разговаривайте, когда обедаете. И конечно, ешьте только сидя.

Наконец, следите за количеством жидкости - в день нужно выпивать в среднем 8 стаканов воды и несладких напитков. Важно не пить сразу после еды, лучше подождать хотя бы час.

Андрей ПРОХОРОВ