Êàê è îáåùàëà, ïèøó ðåöåïò ïî áîëüøèíñòâó ãîëîñîâ - ýòî îêàçàëàñü èíäåéêà â êëÿðå. 2 ïðîòèâ îäíîãî ãîëîñà:) Íî, Òàòêà_Ýäóàðäîâíà, íå ðàññòðàèâàéñÿ, ÿ ïîìíþ, ÷òî òû äàâíî õî÷åøü ðåöåïò Çåáðû - áóäåò;) ïîñòàðàþñü íà ñëåä. íåäåëå åãî âûëîæèòü. Ó ìåíÿ ïî÷òè âñå ôîòî÷êè åñòü. Îñòàëîñü íàéòè îêîí÷àíèå ãîòîâêè è ôîòî ãîòîâîãî áëþäà)
Ïðè÷åì, çàìå÷ó, ÷òî èíäåéêà â êëÿðå áûëà ïðåäëîæåíà êàê âîçìîæíîñòü íà áóäóùåå (ÿ íå îæèäàëà, ÷òî êòî-òî ñðàçó çàèíòåðåñóåòñÿ))) ). Íî ðàç ïîïðîñèëè, à ó ìåíÿ êàê ðàç ëåæàë îñòàòîê ìÿñà, òî ÿ ðåøèëà - à ïî÷åìó áû è íåò?) Ìóæ áûë äîâîëåí:)
ß ýòî áëþäî ïîïðîáîâàëà ó ïîäðóãè. Îíà åãî ïðèãîòîâèëà, ïðàâäà íå èíäåéêó, à êóðèöó. Íî êóðèöà åé íå ïîíðàâèëàñü è îíà ñêàçàëà, ÷òî èíäåéêà êðó÷å ïîëó÷àåòñÿ.ß ðåøèëà ñãîòîâèòü - íå ïðîãàäàëà. Âêóñíÿòèíà òà åùå!
Çà îáðàçåö âçÿëà ýòîò ðåöåïò:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/871. Íî ìîé (òîò, ÷òî ïîä êàòîì), êîíå÷íî æå âêëþ÷àåò è èíãðåäèåíòû, è ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ñ ôîòîãðàôèÿìè. Òàê ÷òî ïðîøó ÷èòàòü è íàñëàæäàòüñÿ, à êòî-òî - è ïðèíÿòü ê ñâåäåíèþ.
×òî íåîáõîäèìî:
Âíóòðè áóäåò:
- èíäåéêà (íà îäíó áîëüøóþ ñêîâîðîäó ïîë-êèëî ãäå-òî ïîìåùàåòñÿ). Æåëàòåëüíî ôèëå è áåç ïðîæèëîê. Èäåàëüíî - ôèëå ãðóäêè. Ïðîæèëêè íå ðàçìÿã÷àþòñÿ ñèëüíî è ìåøàþò íàñëàæäàòüñÿ âêóñîì:)
- ÷åñíîê 2-3 äîëüêè
- ñîëü, ñïåöèè
Êëÿð:
- 1 ÿéöî (åñëè 1êã èíäåéêè, òî 2 ÿéöà)
- ìóêà ãðàìì 100
Êàê ãîòîâèòü:
1) Ïðîìûòü èíäåéêó è íàðåçàòü åå ïîðöèîííûìè íå î÷åíü êðóïíûìè êóñî÷êàìè. Ñèëüíî ìåëü÷èòü íå íàäî.
2) Îòáèòü êàæäûé êóñîê. Äëÿ ýòîãî ïîëîæèòü ìÿñî â ïàêåòèê è îòáèòü - íå áóäåò ðàçëåòàòüñÿ ïî êóõíå ìÿñî. Î÷ óäîáíî è ÷èñòî:)
3) Ñëîæèòü â ìèñêó îòáèòûå êóñêè
4) Ïîðåçàòü ìåëêî ÷åñíîê. ß åãî ïðîáîâàëà ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó ïðîäàâèòü, íî ÷òî-òî ìíå ýòà ÷åñíîêîäàâêà íå íðàâèòñÿ - òî ëè ÿ åé ïîëüçîâàòüñÿ íå óìåþ, òî ëè ñòðàííàÿ îíà, â îáùåì - ìíå óäîáíåå íîæîì íàðåçàòü:)
5) Äîáàâèòü ê ìÿñó ÷åñíîê, ñîëü, ñïåöèè è ïåðåìåøàòü âñå òùàòåëüíî
6) Îñòàâèòü íà 15 ìèíóò ìàðèíîâàòüñÿ (ìîæíî áîëüøå. Ó ìåíÿ 1,5÷ ëåæàëî, ìàðèíîâàëîñü, íî ýòî ïîòîìó ÷òî ìóæà æäàëà))) )
7) Ïîñëå òîãî, êàê çàìàðèíîâàëîñü ìÿñî, âêëþ÷èòü ðàçîãðåâàòüñÿ ñêîâîðîäó ñ äîñòàòî÷íûì êîë-âîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (êëÿð åãî ïðèëè÷íî òàê âïèòûâàåò...) è ïîäãîòîâèòü êëÿð.
Äëÿ ýòîãî íóæíî âçÿòü äâå òàðåëêè. Â îäíîé âçáèòü âèëêîé ÿéöî, â äðóãóþ ïðîñòî íàñûïàòü ìóêó
Ñêîâîðîäà, íà êîòîðîé ÿ ãîòîâëþ
8) Äàëåå îêóíàÿ ìàðèíîâàííîå ìÿñî ñíà÷àëà â ÿéöî
9) ïîòîì â ìóêó
10) Âûêëàäûâàòü íà ñêîâîðîäó, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ:
11) Äàëåå îáæàðèòü íà êàæäîé ñòîðîíå ìèíóò ïî 5.  ðåöåïòå, ÷òî ïî ññûëêå, íàïèñàíî, ÷òî íà äðóãîé ñòîðîíå êîãäà æàðèøü, íóæíî ïîä çàêðûòîé êðûøêîé - ÿ âñå âðåìÿ æàðþ áåç êðûøêè è ìíå î÷ íðàâèòñÿ êàê â ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåòñÿ õðóñòÿùèé êëÿð. È, ò.ê. ìÿñî îòáèòîå, òî âñå êëàññíî ïðîãîòàâëèâàåòñÿ. Êñòàòè, ÷òîáû ìÿñî íå ñãîðåëî, ïîñëå ïåðâûõ ïàðû ìèíóò æàðêè óìåíüøèòü ãàç (åñëè íà ãàçó) èëè ïåðåêëþ÷èòü íà áîëåå ñëàáûé ðåæèì ïîäîãðåâà íà ýëåêòðîïëèòå.
12) Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Êîãäà òîëüêî-òîëüêî ñãîòîâëåííàÿ, îò íåå íåâîçìîæíî îòîðâàòüñÿ. Ìû ñ ìóæåì ïî÷òè âñå ñúåëè ñðàçó...)))
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ðåöåïòû":ìîè ãîòîâêè:) â ìóëüòèâàðêå è íå òîëüêî
×àñòü 1 - Ðåöåïòû: Ïèðîã íà êåôèðå â ìóëüòèâàðêå
×àñòü 2 - Ðåöåïòû: Øîêîëàäíî-îðåõîâûé áðàóíè
...
×àñòü 16 - Ðåöåïòû: Ìàííèê
×àñòü 17 - Ðåöåïòû: Ïèðîã ñ ÿãîäàìè
×àñòü 18 - Ðåöåïòû: Èíäåéêà â êëÿðå
×àñòü 19 - Ðåöåïòû: Ïèðîã Çåáðà â ìóëüòèâàðêå
×àñòü 20 - Ðåöåïò ïèðîãà ñ ïåðñèêàìè è ãðóøàìè, íàéäåííûé íà ïðîñòîðàõ ëè.ðó