Цитата сообщения Мой_калейдоскоп КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА



На это блюдо меня вдохновила elena_110, а точнее ее ЗАПЕКАНКА "ЛЕНИВЧИК". Моя запеканка не такая уж ленивая, но вкус стоил того чтобы чуть больше повозиться.


900г морского языка
1,5 кг картофеля
2 стол ложки растительного масла для маринада
2 - 3 стол ложки лимонного сока для маринада
400 мл 20% сливок
1 стол ложка муки
2 большие луковицы
прованские травы
паприка
соль, перец
Для начала рыбу порезать на достаточно мелкие кусочки, посолить, влить масло, перемешать и только потом влить лимонный сок. Перемешать и оставить мариноваться на час-полтора.


Отварить картофель "в мундире", остудить (кстати я это делаю под холодной водой, он тогда очень легко чистится), очистить, нарезать кусочками.


Лук нарезать, обжарить на растительном масле.
Муку спассеровать на сухой сковороде. Потихоньку вылить сливки, немного загустить. Посолить, поперчить.

Смешать картофель с рыбой, добавить 2/3 части сливок, перемешать. Выложить в смазанную форму,


Выложить обжаренный лук, затем оставшиеся сливки равномерно распределить. Посыпаить прованскими травами и паприкой.



Запекать в нагретой до 200 С духовке 45 минут.
Получилось приятное желудку легкое (несмотря на картофель) блюдо.