вначале бывает очень трудно, когда отказываешься от ужина, в таком случае я просто ела овощные салаты. Столько сколько хотелось. Только не на майонезе, а на масле оливковом, либо на подсолнечном. Потом я потихоньку перешла на кефир вместо ужина. Больше двух лет не ужинаю, а пью зеленый чай и кефир. Зато на завтрак можно все, что душе угодно :) на обед же ем только овощи с мясом, либо супы
А на счет скандалов с мамой, по моему мнению, не нужно срываться в следующий раз, если захочется, а просто взять себя в руки и все объяснить нормально без упреков, послушать ее точку зрения, но сделать по своему. Думаю, со временем она поймет, что ты самостоятельно и верно можешь принимать решения.