Сегодня готовить нельзя, но, по крайней мере, праздничный стол планировать можно. И вот какую я штуку откопал, это просто бомба должна получиться.
Нужно только несколько раков купить, у нас сейчас они ловятся, поэтому на рынке есть. Недёшево, но на праздник можно раскошелиться.
Так вот, варим раков в рассоле с укропом (старым или семенами). Затем извлекаем мясо, пропускаем через мясорубку или блендер перемешиваем с густой сметаной с добавлением чёрного молотого перца и мелко нарезанного укропа. Начиняем полученной смесью панцири и получаем фантастически вкусную закуску. Если раков не нашлось, то, думаю, можно заменить их креветками, так же их сварить, очистить и измельчить. А наполнить салатиком, скажем, варёные яичные белки.
На Пасху сделаю однозначно.
И ещё одна закуска в белках. Здесь проще - размять вилкой печень трески, смешать с яичными желтками и измельченными в блендере каперсами (соотношение соответственно 2х2х1, добавить молотый чёрный перец и полученной смесью наполнить белки. Оставшуюся смесь можно водрузить на гренки.
Народ, а какие у вас есть идеи к празднику? Выкладывайте, это будет все интересно почитать.