Макс_Оливер, я думаю тут дело скорее в гастрономическом любопытстве: очень много разнообразной необычной или недоступной прежде еды. К тому же состав продуктов непривычный: тут любят обезжиривать продукты, а для вкуса добавлять крахмал и сахар, на котором растолстеть - нечего делать.
Первое время по приезду народ все пробует, толстеет киллограм на 5-10, потом переходит на привычный рацион, сбрасывает лишнее и так и остается.
Насчет фаст фуда и нехватки времени - это штампы. Я заметила что в рунете сейчас модно поругать запад. Вероятно этот штамп - порождение моды. Надеюсь это скоро пройдет :)
Вот тут мой отчет о нашей жизни в Канаде. Вопрос еды тоже рассмотрен
http://www.liveinternet.ru/community/845505/post34708254/