Предупреждаю заранее: если кисло-сладкое мясо вам не по вкусу, то лучше не затеваться. На самом деле это очень вкусно, несложно и вполне бюджетно. Этот рецепт имеет определенное сходство с популярнейшим блюдом, приписываемым ресторанами некоему китайскому генералу. Почему так не спрашивайте - понятия не имею.












Итак, берём граммов 700 курятины без костей, нарезаем на кусочки.



Готовим маринад из 50-70 мл соевого соуса, сока одного небольшого лимона, растительного масла, чили, чёрного перца, кориандра и пары зубьев чеснока.



Заливаем курятину маринадом, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.



Нарезаем соломкой курагу (штук 6), натираем на крупной тёрке 100 г имбиря.



Нарезаем лук на ¼ кольца и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем курагу с имбирём, а через 2-3 минуты помещаем туда же курицу.



Перемешиваем, доливаем пару ложек куриного бульона и тушим до готовности курицы. Минут десять-двенадцать наслаждаемся чудесным ароматом. Этого времени хватит, чтобы всё было готово. Подаём с рисом и саке. Приятного аппетита!