Цитата сообщения С вечера замачиваем стакан белой крупной фасоли.

А утром приготовим ее...

ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ В ТОМАТЕ

Промываем набухшую фасоль и отвариваем ее до мягкости.
На растительном масла обжариваем репчатую луковицу и морковь, порезанные крупными кубиками. Добавляем к ним красный и желтый сладкие перчины, вливаем стакан томатного сока и фасоль. Солим, добавляем сухой кориандр и черный молотый перец по вкусу. Тушим до готовности овощей. В конце добавляем зелень петрушки и маленький измельченный зубчик чеснока.

На оставшемся отваре можно приготовить фасолевый суп, только немного фасоли для него оставьте в бульоне)))