Очень простое блюдо-меня особенно радует контраст и яркость цветов: авокадо, помидоры и сыр моцарелла :)
Все порезать и посолить,посыпать зеленью, есть, насаживая на вилку все 3 ингридиента:) Можно с сухариками или хлебцами:)



foto

Котлеты получаются нежными и полезными, тк мясо индюшки считается диетическим.

Нам нужно:
-мясо индюшки
-яйцо
-белый хлеб
-молоко
-соль и специи


Фарш перемешиваем с яйцом, солим и добавляем специи по вкусу. Добавляем мякоть белого хлеба ( как говорила моя бабушка:для нежности:) Уж не знаю, правда или нет, но ее котлеты-это что-то) :) и вливаем немного молока. Главное, чтобы фарш не стал жидким. Перемешиваем.

Шарики для котлет формируем мокрыми руками, и выкладываем на горячую сковородку.

Не знаю как и назвать это блюдо:)
Придумала его быстро,из того, что было в холодильнике;)
Люб, это тот самый рецепт, про который я говорила, когда мы сидели с тобой и Ленкой в Гиннотаки:))) Мда, тогда ты была еще в положении, а выкладываю я его уже когда Верунька почти ходить начала:))))))
Я тормоз пятилетки:)

Нам нужно:
-Печенка
-Грибы (шампиньоны)
-стручковая фасоль
-мука
-яйца
-сметана
-сыр
соль, специи
-укроп
-масло растительное
-луковица



foto

Очень надоели стандартные салаты, так что решила придумать что-то новое и вкусное:)
Этот салат съели быстрее, чем я его делала;) А делается он быстро.

Нам нужно:
-Авокадо
-Креветки
-Куриное филе (отварное и подсоленое)
-Мясо раковых шеек
-Помидорки черри (для красочности салата лучше взять разные цвета)
-лимон
-соль, специи по вкусу
-Оливковое масло
-Майонез


foto

Простой вид закусок, делается быстро, можно придумывать начинки на свой лад:)

Нам нужно:
-Тонкий лаваш
-Сливочный сыр типа Альмете
-Ветчина (или любая нарезка)
-Семга или форель
-Икра
-Зелень


foto

или рулетики с рыбой:)




Делается элементарно-на кусочки рыбы (семга или форель) густо мажем сливочный творожный сыр и кладем дольку огурца. Аккуратно заворачиваем и режем кружками:) Готово.


foto

Этот вид закуски делается просто и быстро, а смотрится красиво и очень вкусно))

Любимая и популярная закуска:)
Я ее решила оформить по-мышиному:)))
Из смеси: сыр, чеснок, укроп и майонез я скатала мышек, хвост сделала из петрушки, глаза-перец, уши-редис. И усадила их на помидорчики:)))
Такая закуска всегда уходит на ура:)

Делается просто, при наличии блендера.

Нужно:
-Индюшка
-брокколи/цветная капуста
-оливковое масло
-соль, специи
-сыр твердых сортов


Процесс.
Отвариваем индюшку. Мясо режем на кусочки, а бульон не выливаем. Параллельно с этим варим или готовим в пароварке овощи, которые потом опускаем в блендер, добавляем мясо индюшки, соль, специи по вкусу и немного оливкового масла-измельчаем. Это пюре переливаем в кастрюлю и добавляем бульон индюшки. Консистенция -по вкусу, я люблю средней густоты.
И уже после готовности крошим сыр-он придаст пикантность вкусу:)

Недавно прошла у нас неделя Масленица, неделя блинчиков, оладушек и прочей вкусности:)
Нашла простой, быстрый и вкусный способ делать оладушки-которым поделюсь с вами:)


Пошагово:)

foto

Еще один вариант солянки:)

Свинину режем на маленькие кусочки (я срезаю попутно весь жир-не люблю его), обжариваем. Мелко шинкуем капусту и немного жмен руками с солью ее, чтобы из нее выделился сок. Отдельно пасируем лук и морковку, кладем в мясо, добавляем капусту и помидоры. Режем кладчкий перец, чеснок, зелень, и солим перчим по вкусу. Все это тушим под крышкой на среднем огне, периодически дабавляя воду.

Есть макароны, а у меня получилась картошка:) Правда готовится совсем не так, но на вид похожа.

Отварное мясо мелко режем на волокна почти:)) Режем отварную картошку и все это выкладываем на разогретую сковородку, немного обжариваем. Затем добавляем соль и сметану и тушим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. Я добавляла немного воды, чтобы мясо не стало сухим.

Подаем с любыми овощами или зеленью))

Нам понадобиться :кабачок, грибы, картофель, помидоры, морковь, соль и специи по вкусу.

Все чистим, режем и кладем на разогретую сковородку с маслом. И все это тушим под крышкой, периодически добавляя воду для пара и перемешивая. По мере готовности посолить и приправить:)

За что я люблю свой аэрогриль, так это за то, что там чудесно и просто можно готовить блюда в горшочках:))

Телятина, томатная паста, уксус,специи, зелень, помидоры и сам горшочек:)

Режем телятину на куски, солим перчим по вкусу. И выкладываем в горшок слоями: мясо-помидоры-мясо-помидоры. Сверху кладем зелень, добавляем томатную пасту. По рецепту это все надо залить бульоном, но тк варить что-то отдельно мне было лень, а все химическое типа кубиков я на дух не переношу, то я просто залила водой кипяченой и добавила 1 ст ложку винного уксуса. И поставила в аэрогриль на час.

Вот оно, готовое мяско с тушеной картошкой и грибами (просто тушим картошку, грибы и сметану)


В горшочке




процесс

foto

Очень простой суп из моих любимых сырков:))
Нам понадобится: пара сырков, картофель, грибы и побидорки.
Делаем бульон: в кипящую воду режем кубиками грибноы сырок и ждем растворения. Потом режем в суп кортофель, морковь, грибы (предварительно промытые) и помидоры. Солим по вкусу.

Я периодически в магазине покупаю тушку рыбы и делю на части, филе для второго блюда, а хвост обычно потрашу для супа, жира выходит не много, а навар хороший:)))

Семга, овощи (картофель, морковь, лук), специи

Пасируем, как обычно, нарезанный лук и морковь. Отправляем в кипящую воду, туда режем картофель и морковку кружками и кладем вариться кусочки рыбы. Доводим до кипения, варим минут 5 и убавляем огонь. Периодически помешиваем. Затем солим приправляем по вкусу, накрываем крышкой и даем супу настояться немного.


Еще вкусно делать этот суп с фасолью в собственном соку, но такой суп надо быстро съедать, видимо продукты не совместимы для совместного стояния:))Но получается очень вкусно:)))

Милое дело-бутерброды с авокадо:) Просто черный хлеб, спелый авокадо и соль) лучше, если соль морская)

Вкусно очень:))
А вот обед, смерть фигуре:)))
Отварная картошка, масляная рыбка, бутерброды с авокадо и салат и квас:)))))

Мы с мужем фанаты авокадо, так что при возможности добавляем его везде или просто делаем с ним будетрброды. Конечно, при его жирности увлекаться им нельзя, но иногда можно устроить праздник :)

Вот простейший салат, когда нужно что-то сделать быстро:)

Нарезаем помидоры, сладкий перец, сладкий лук и авокадо, крабовые палочки. Солим и приправляем по вкусу и добавляем оливковое масло:)


Исходные продукты




фото очень древние))

Делала Саше к вчерашнему празднику кексики:))

В оригинале он апельсиновый, но дома были только грейпфруты :)


АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС


Ингредиенты: 3/4 стакана апельсинового сока (свежевыжатого!),
цедра с одного апельсина,
1/4 стакана растительного масла (Кукурузного, подсолнечного, но не соевого или оливкового!),
3 яйца,
3/4 стакана сахару,
2 стакана муки,
разрыхлитель теста
Ягоды
Ванильный сахар

Выжать апельсиновый сок, 3/4 стакана, добавить 1/4 растительного масла (получается полный стакан). В миску вылить сок с маслом, добавить цедру с одного апельсина, 3 яйца и 3/4 стакана сахару(и ванильный сахар), хорошенько размешать и в последнюю очередь добавить 2 стакана муки с 1 пакетиком разрыхлителя (если нет разрыхлителя, смешайте 1/2 чайной ложки лимонной кислоты с 1/2 чайной ложки питьевой соды). В середину положить ягоды(я положила черную смородину)

Форму для кекса смазать жиром и присыпать мукой, вылить кексовую массу и печь при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность проверьте с помошью деревянной палочки - не прилипает, значит готово !


Потом просто решила не добавлять цукаты во 2 порцию и додавить 2 ложки какао, получились чудненькие шоколадные кексы.


Процесс

foto

Лисичек было много, так что хватило еще на один офигенско вкусный суп:))
Даже Саша, ненавидящий грибы, уплетал его за обе щеки:))


Суп

нам понадобятся:
-лисички
-мясо для бульона
-молодой картофель
-помидоры или томатная паста
-мука
-сметана
-зелень
-соль, специи





на разогретой сковородке тушим грибы с небольшим количеством воды. Тем временем делаем бульон (я делала из телятины), солим перчим по вкусу. Забрасываем вариться нарезанный картофель и по мере готовности грибов добавляем их со всей жидкостью в суп. Доводим до кипения и добавляем помидоры. Перед снятием супа с огня размешиваем столовую ложку сметалы и столовую ложку муки и добавляем в суп для цвета и нежности вкуса. Доводим до кипения, кладем нарезанную зелень и снимаем с огня-суп сам дойдет под крышкой.
Можно есть со сметаной, а можно без-тк она уже добавлена.

foto