Комментарии (0)

Еще одно постное печенье.

Среда, 21 Февраля 2007 г. 16:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Весьма оригинальное по вкусу - его можно сделать как сладким, так и солененьким.

СЛОЙКА НА РАССОЛЕ

1 стакан рассола из-под маринованных помидор или огурцов
1 стакан растительного масла
1 чайная ложка соды, гашеной 3 чайными ложками лимонного сока
3-3,5 стакана муки.
Замешиваем тесто, оно получается гладкое, эластичное, легко раскатывается в лепешку толщиной 1 см.
Вырезаем стаканом кружочки.
Если печенье сладкое, то обмакиваем одну сторону в сахар, смешанный с ванилькой.
Если не сладкое, то обмакиваем в тертый сыр, смешанный со сладкой сушеной паприкой или какой-нибудь другой специей (вне поста).
Печется очень быстро - при 250 градусах минут минут 10 до зарумянивания.
Нежное, рассыпчатое, очено приятное на вкус печенье. Я взяла рассол из-под маринованных помидор с алычой, ну очень вкусно))))
Resize of P4300013.JPG (400x289, 34Kb)

Комментарии (0)

И напоследок сладкое...

Среда, 21 Февраля 2007 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОСТНОЕ ФРУКТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вам не передать, насколько просто и быстро его готовить, и насколько вкусное оно получается!

Очищаем от кожицы крупное яблоко, режем его маленькими кубиками.
С половинки апельсина снимаем цедру острым ножом и режем ее соломкой.
Замачиваем в кипятке горстку изюма.
В миске смешиваем 1,5 стакана муки,
щепотку соли,
3 столовые ложки сахара.
В 200 граммах любого сока (я взяла готовый ягодный) размешиваем 1 чайную ложку соды, гашеной 3 чайными ложками лимонного сока, и 50 граммов растительного масла.
Вливаем жидкую часть в муку, добавляем яблоко,изюм без воды, апельсиновую цедру, пакетик ванильного сахара, и вымешиваем мягкое тесто.
Противень застилаем пекарской или просто белой бумагой, смазанной растительным маслом.
Мокрыми руками формируем шарики, выкладываем на противень. Сверху посыпаем сахаром.
Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.
Если разглядите. на переднем плане виден разрез печенья - оно получается ароматное, мягкое, в меру сладкое. Очень радует))))
Resize of печенье.JPG (397x311, 33Kb)

Комментарии (0)

Теперь горячее...Начнем с мясного..

Среда, 21 Февраля 2007 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АНАНАСЫ ИЗ КУРЯТИНЫ

500 граммов куриного филе пропускаем через мясорубку.
Добавляем кусочек хлеба, смоченный сливками, и пропускаем фарш и хлеб еще раз.
Добавляем 1 яйцо, соль.
Хорошо вымешиваем и выбиваем об миску фарш.
Формируем продолговатые лепешечки, в центр которых можноп оложить кусочек чернослива, изюмчики или ретрый грецкий орех. Лепим цилиндрики.
Если детки совсем маленькие, то котлетки варим на паровой бане минут 30. А если постарше 5 лет и кушают без последствий жареное, то котлетки жарим во фритюре (большом количестве растительного масла).

Перышки зеленого лука режем на кусочки длиной сантиметров 10. Один край надрезаем на 4 части. Перья кладем на несколько часов в холодную воду. Надрезанные кончики начинают на наших глазах завиваться!!!

Котлетки ставим на блюдо вертикально, в верхнюю часть втыкаем небольшие палочки, на которые одеваем завитки лука.
Получаем обалденные "ананасики", пусть даже и коричневого цвета)))))

ТЕЛЯТИНА ИЗ БАНКИ

Нет, это не банальная тушенка,это просто мяско в собственном соку...

500 гр телятины нарезаем маленькими кусочками. Кладем в поллитровую импортную банку (с завинчивающейся крышкой), добавляем лучок, морковочку, лаврушку, соль по вкусу. заливаем до трети банки томатным соком.
Завинчиваем банки и ставим в холодную духовку на решетку.
Тушим на 200-220 градусах около полутора часов.

Мяско прекрасно сочетается с

ВОЗДУШНОЕ ПЮРЕ

Ничего сложного или секретного в этом блюде нет...
Отвариваем до готовности картошечку, разминаем ее...
Кладем на кг картошки 100гр сливочного масла, 0,5-1 стакана кипящего молока.
Взбиваем непременно миксером до неземной воздушности.В конце взбивания добавляем 2 перепелиных яйца (или 1 яйцо от вашей домашней курочки).

Комментарии (0)

Картошка по-селянски

Среда, 21 Февраля 2007 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А в Макдональдсе картошку по-селянски пробовали?

Вкуснятина, правда, жарена она на машинном масле.
Давайте-ка сами ее пожарим.

КАРТОФЕЛЬ ФРИ

Почистите картошку, порежьте ее на кубики или дольки.
Обязательно обсушите в чистом полотенце. Не солить !!!
Раскалите в казанке стакан растительного масла и граммов 100 сливочного маргарина.
Когда над маслом появится легкий дымок, аккуратно опустите часть приготовленной картошки, чтобы она свободно плавала в нем.
Жарьте до подрумянивания.
Выложите на тарелку, посолите и накройте полотенцем, чтобы она не остыла. Жарьте остальные порции картошки так же...

Комментарии (0)

Тортик "КАПУЧЧИНО"

Среда, 21 Февраля 2007 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тортик "КАПУЧЧИНО"

Рецепт сочинялся на ходу, но получился нежно-удивительно-восхитительно)))))

Бисквит - 4 яйца,
1 стакан сахара - взбить.
Добавить полчайной ложки соды, гашеной уксусом,
2 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки какао-порошка,
полтора стакана муки.
Хорошенечко взбить миксером, вылить в смазанную и посыпанную мукой форму. Печь при 200 градусах 30 минут.
Тем временем сварить крем -
2 яйца
стакан сахара
2 столовые ложки какао-порошка
полстакана молока - вскипятить, остудить, добавить пакетик ванильного сахара.
Взбить 200гр сливочного масла, небольшими порциями вбить в него крем.

Бисквит разрезать на два коржа, края обрезать по кругу и измельчить в крошку.
Пропитать коржи вишневым соком или компотом смешанным пополам с крепленым вином. Обильно промазать кремом, сверху тоже.
Края торта посыпать бисквитной крошкой, а середину тертым шоколадом. Поставить на 3-4 часа в холодильник.
P6200404.JPG (399x332, 96Kb)

Комментарии (0)

Лучше поздно, чем никогда..

Среда, 21 Февраля 2007 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Олена исполнила и твой заказ...

Испекла РОГАЛИКИ

Этот рецепт можно назвать семейным - так готовила рогалики моя бабушка, моя мама, я, теперь и моя дочь. Сколько я ни пробовала других рецептов, мой нравится больше всех...Пробуйте!

В 3/4 стакана сметаны любой жирности разведем пакетик 11гр сухих или 50гр прессованных дрожжей, пусть постоят минут 30.
Тем временем разотрем 250гр маргарина с 3 полными стаканами муки, добавим 3 яйца, вольем сметану с дрожжами и замесим тесто.
Поставим в холодильник на час.
Достаем наше тесто, делим его на 4 части.
Каждую раскатываем в круг, посыпаем сахаром, чуть прикатываем сахар скалкой. делим на 8 секторов.Каждый скатываем в рогалик, начиная с широкой части. Обмакиваем один бочок в сахар и кладем на сухой противень.
Из этого количества теста получится 32 рогалика.
Печем при 250 градусах минут 15-20.
Рогалички получаются очень мягкими, пышными.

Теперь о начинках. Я предпочитаю не очень сладкие рогалики, поэтому в них так мало сахара.
Если вы любите послаще, то можно перед закатыванием сектора положить сладкую начинку на широкую часть - кусочек мармеладки, густое повидло, распаренный изюм. Очень вкусно полстакана варенья и полстакана толченых орехов.
А можно сделать закусочный вариант рогаликов - закатать в них тонкий ломтик ветчины с зеленью, кусочек крабовой палочки с кукурузкой, тертый сыр, копченую сосиску или ломтик грудинки с сальцем...
Тесто универсальное - любой каприз)))))
Resize of P2060003.JPG (386x374, 38Kb)

Комментарии (0)

Кулинария

Среда, 21 Февраля 2007 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

По мотивам...

...БАКЛАЖАННОГО ТОРТИКА
приготовила вчера вот такую закусочку.

Испекла 3 красных перца, положила в кастрюлю под крышку до остывания.
Достала остывшие перцы, сняла кожицу, выделившийся сок отлила отдельно.
Обдала кипятком 3 помидорки, сняла кожицу.
Соус - в раскаленное оливковое (хорошее растительное) масло, примерно 1/3 стакана, всыпала головку растолченного чеснока, быстро помешала и отставила с огня.
Добавила 3 столовые ложки сока от перцев, столовую ложку уксуса, белый перец и толченый кориандр.
Пластиковый контейнер выстелила пищевой пленкой.
На дно выложила перец, посолила, полила соусом.
Второй слой - тертый сыр сулугуни.
Третий - колечки помидор, посоленные и политые соусом.
Снова сыр.
И так до верха. Последний слой - перец. Выливаем остатки соуса, прикрываем концами пленки и ставим на ночь в холодильник.
Утром аккуратно выворачиваем на тарелочку и едим))))
Перец можно брать разноцветный.Можно и зелень добавить для красоты.
Resize of P2050004.JPG (398x185, 25Kb)

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 21 Февраля 2007 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пока моя дочь защищала диплом...

...я быстренько соорудила для нее сюрпризный тортик)))

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ

Американцы знают такой торт под названием ЧИЗКЕЙК. Он очень легкий, свежий, ароматный и весьма прост в изготовлении. У меня весь процесс занял 3 часа.

На дно тортовой формы со съемными бортами выложите любое бисквитное печенье (можно истолочь его со сливочным маслом, орехами и растопленным шоколадом). а я решила не утяжелять торт.
К печенью добавьте колечки банана.
Приготовьте прослойку -
500мл йогурта (у меня персиковый)
400гр мягкого творога (крем-чиза), в Украине это "Творожок" фирмы "Президент"
4 персика, очищенных от кожицы и порезанных на кусочки
стакан персикового сока и стакан кипяченой воды
3 столовые ложки быстрорастворимого желатина.
Желатин растворить в горячем соке с водой, влить в остальные составляющие. Размешать и поставить на полчасика в холодильник, чтобы масса "схватилась" и не вытекла сквозь щели в разъемной форме.
Выложить массу на печенье с бананами. Поставить на 2 часа в холодильник застыть.
Очистить 2 апельсина, порезать на ломтики и украсить торт. Сверху смазать специальным желе для украшений торта.
Провести острым ножом по краям торта, аккуратно снять стенки формы.

Варианты начинок могут быть разными, фантазируйте на здоровье)))))

Patricia_H, возможно Ваш искомый тортик и похож на этот, просто дно сделать шоколадно-ореховым, а сверху полить растопленным молочным шоколадом со сливками.

Комментарии (1)

Верность женщины

Четверг, 15 Февраля 2007 г. 02:51 + в цитатник

...Вы можете сомневаться в верности женщины, заставить ее клясться на образах, именем и жизнью детей и родных, но ни одна любящая женщина не обменяет серьезные, морально перспективные отношения, на интрижку на стороне, даже не подумает об этом, если у нее есть гармоничные отношения с определенным человеком...
(466x699, 45Kb)

Комментарии (1)

Нет...

Понедельник, 22 Января 2007 г. 10:50 + в цитатник

ОТВЕТ

А я вам говорю, что нет
напрасно прожитых мной лет,
ненужно пройденных путей,
впустую слышанных вестей.
Нет невоспринятых миров,
нет мнимо розданных даров,
любви напрасной тоже нет,
любви обманутой, больной,
ее нетленно чистый свет
всегда во мне,
всегда со мной.
И никогда не поздно снова
начать всю жизнь,
начать весь путь,
и так, чтоб в прошлом бы - ни слова,
ни стона бы не зачеркнуть.

Ольга Бертгольц
(150x103, 2Kb)

Комментарии (0)

Последний романтик...

Понедельник, 22 Января 2007 г. 09:08 + в цитатник

Сегодня открыла для себя удивительного поэта и человека - Юрия Давидовича Левитанского. Сегодня ему исполнилось бы 85 лет (22.01.1922-25.01.1996).
Ремесло поэта, наверное, и заключается в том, чтобы благодарно связать меж собою слово и время, а потом, обогатившись этой связью, обратиться напрямую к «тем, кто будут после нас». Так, как обратился Юрий Левитанский в последней своей книге «Белые стихи».
Я, побывавший там, где вы не бывали,
я, повидавший то, чего вы не видали,
я, уже там стоявший одной ногою,
я говорю вам — жизнь все равно прекрасна.

Да, говорю я, жизнь все равно прекрасна,
даже когда трудна и когда опасна,
даже когда несносна, почти ужасна —
жизнь, говорю я, жизнь все равно прекрасна.

Вот оглянусь назад — далека дорога.
Вот погляжу вперед — впереди немного.
Что же там позади? Города и страны.
Женщины были — Жанны, Марии, Анны.

Дружба была и верность. Вражда и злоба.
Комья земли стучали о крышку гроба.
Старец Харон над темною той рекою
ласково так помахивал мне рукою —
дескать, иди сюда, ничего не бойся,
вот, дескать, лодочка, сядем, мол, да поедем.
Как я цеплялся жадно за каждый кустик!
Как я ногтями в землю впивался эту!
Нет, повторял в беспамятстве, не поеду!
Здесь, говорил я, здесь хочу оставаться!

Ниточка жизни. Шарик, непрочно свитый.
Зыбкий туман надежды. Дымок соблазна.
Штопаный, перештопанный, мятый, битый,
жизнь, говорю я, жизнь все равно прекрасна.

Да, говорю, прекрасна и бесподобна,
как там ни своевольна и ни строптива —
ибо, к тому же, знаю весьма подробно,
что собой представляет альтернатива...

Робкая речь ручья. Перезвон капели.
Мартовской брагой дышат речные броды.
Лопнула почка. Птицы в лесу запели.
Вечный и мудрый круговорот природы.

Небо багрово-красно перед восходом.
Лес опустел. Морозно вокруг и ясно.
Здравствуй, мой друг воробушек,
с Новым годом!
Холодно, братец, а все равно — прекрасно!

Комментарии (1)

Доброй ночи...

Воскресенье, 21 Января 2007 г. 00:03 + в цитатник

Вот и закончился день. Пора спать.За окном, кажется запахло зимой.Спокойной ночи всем!))) Приятных снов))))
(186x192, 39Kb)

Комментарии (2)

Без заголовка

Пятница, 19 Января 2007 г. 22:21 + в цитатник

У меня сегодня появилась новая подруга - Айшенур. Это очень светлый и добрый человечек))) Я очень рада тебе, Айшенурочка! Заходи ко мне в гости, я буду очень рада тебя здесь видеть!

Комментарии (0)

Призыв

Пятница, 19 Января 2007 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Laskyha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Доброе утро!

(602x166, 24Kb)

Комментарии (4)

Без заголовка

Четверг, 18 Января 2007 г. 17:23 + в цитатник

тоска зеленая...
серо,пасмурно и грустно,
пмс и все такое...
включите радость,а?(
(429x233, 8Kb)

Комментарии (4)

Леночка

Четверг, 18 Января 2007 г. 17:17 + в цитатник

Я это моя дочка - Леночка, моя звездочка.
(700x525, 75Kb)

Комментарии (0)

Картины Левитана

Четверг, 18 Января 2007 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Отражение_в_воде [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сны о России
И.И.Левитан, "Луг на опушке леса" (1898)

Питер... У нас в семье говорят именно так: "Питер".
И неважно, был ли город Ленинградом или Санкт-Петербургом, для нас - Питер.
Менялись названия, менялись адреса: сначала это была Черная речка и Савушкина, потом - Петергоф и Аврова, но всегда, когда бы я ни приезжала - летом или зимой, на каникулы или всего лишь на несколько часов, - мое посещение "Русского Музея" не обсуждалось.
Мне кажется, что я до сих пор помню свои любимые залы и экспозицию...

И вот эту, совсем небольшую, картину...