Цитата сообщения Lussit Суп из голубого сыра.

Готовка 10 минут. Варим 10 минут.

Нам понадобится:
1. Небольшой кубик сливочного масла.
2. 1 зубчик чеснока.
3. Столовая ложка муки
4. 300 гр. Молока
5. 300 гр. Овощного бульона (можно использовать кубик)
6. 225 гр сыр Dolcelatte (или любого другого мягкого мыра с плесенью) нарезать кубиками.
7. 225 грю сыр Gruyere. (можно заменить на любой твердый сыр) нетреть на терке.
8. Соль и перец по вкусу.
9. Хорошо подавать со свежим хлебом.

Готовим:

1. Зардавить плоской частью широкого ножа чеснок. На дно кастрюли положить сливочное масло и чеснок и поставить на огонь. Как только чеснок слегка поджариться не меняя цвета...
2. Добавить в катрюлю молоко и бульон. Предварительно отлить немного молока в чашку. В этом холодном молоке развести муку и осторожно, помешивая влить в кастрюлю. Мешать до тех пор пока суп не станеть немного густеть.
3. Добавить оба сыра и продолжать аврить постоянно помешивая, пока весь сыр не раствориться.
4. Суп готов!

Просто, быстро, вкусно и сытно.
Приятного аппетита!