Октавиа все записи автора Настроение сейчас - Хорошее

Ингридиенты:
225 г пшеничной муки
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки (без верха) сухих дрожжей
1/2 ч. ложки сахарного песка
75-150 мл тёплой воды
1 банка консервированных помидоров
1 ст. ложка томатного пюре
1 ч. ложка сухой зелени (пряностей)
125 г тёртого сыра
Соль и перец

Температура духовки: 230 `С

Приготовление: Имей ввиду: поскольку тесто подходит долго, приготовление пиццы занимает не менее двух с половиной часов. Для начала смажь жиром две круглые формы для выпечки диаметром 20 см.
Налей в кружку 2 ст. ложки тёплой воды и насыпь туда дрожжи. Поставь кружку в тёплое место на 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В миску просей через сито муку и соль. Добавь дрожжи и немного тёплой воды - ровно столько , сколько потребуется, чтобы получилось мягкое тесто, не прилипающее к стенкам миски.
Выложи тесто на стол, посыпанный мукой, и меси его минут пять.
Когда тесто станет гладким и эластичным,положи его в миску, смазанную жиром, накрой крышкой и оставь в тёплом месте примерно на час.
Когда оно увеличится в объёме вдвое, вынь его из миски и меси ещё 5 минут. Затем раздели на два шара и каждый шар положи в форму.
Разровняй тесто руками так,чтобы оно покрыло всё дно фориы. Загни края теста, чтобы получился бордюрчик.
Вынь из рассола консервированные помидоры и через сито ложкой протри их в миску.В полученную массу добавь томатное пюре, соль и перец и перемешай.
Приготовленный таким образом томатный соус распредели по поверхности каждой пиццы, за исключением краёв. Сверху присыпь тёртым сыром и пряностями.
Выпекай пиццу в духовке 20-25 минут, пока края не покроются золотисто-коричневой корочкой. Пиццу едят горячей. Нарежь её на треугольные куски и подавай с салатом. Можно разнообразить начинку, добавив , к примеру, кусочки ветчины и бекона, шампиньонов, колбасы, а так же оливки и анчоусы.Это итальянский рецепт пиццы.Если хочешь вместо консервированных помидорово и томатного пюре,используй простой кетчуп.Количество ингридиентов в данном рецепте предполагает две пиццы.