Как правило, большинство людей на Песах хлеб не едят. Но и мацы тоже много не съешь, хотя хрустеть ею любят и взрослые и дети. Зато можно спечь вот такие пасхальные булочки. Однажды пробовала, вкус необыкновенный! Рецепта только не знала, а вот сейчас - нашла у i_lara

БЫСТРЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ  

  
Нежные, необычайно вкусные... Берегитесь: оторваться невозможно! 
 

Продукты:
1/2 стакана растительного масла
1 стакан воды
1 стакан мацовой муки
1/2 ч.  л. соли
1 ст.  л. сахара
4 яйца

1. Масло, воду и соль разогреть в большой кастрюле, добавить муку и, не снимая с огня (он должен быть умеренным), вымешивать до образования однородной массы. 

2. Снять кастрюлю с огня и остудить. Добавить сахар и по одному вбивать яйца, каждый раз тщательно вымешивая. Смоченными в воде руками сформовать небольшие булочки и выложить их на некотором расстоянии друг от друга на горячий противень*, смазанный маслом. Поместить в нагретую духовку и выпекать 20 минут при максимальной температуре.

3. Затем убавить температуру до 160 градусов и печь еще примерно 20 минут. 
    Готовность проверить зубочисткой - она должна быть сухой.